烹制马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]的小技巧：马铃薯是家常小炒原材料之一，烹制马铃薯的技巧也是数不胜数[数不胜数是一个成语，读音是shǔ bù shèng shǔ，意思是数都数不过来。]。马铃薯口味香酥营养丰富，权威专家研究发现每个人每星期吃5-6个马铃薯，可使中风概率降低40%。

1、马铃薯要用慢火煮烧，才可以匀称地软烂。若急火煮烧，会使表层软烂乃至裂开里边确是生的，它是烹制马铃薯的小技巧中至关重要的一点。

2、做土豆菜去皮时，只应当削去薄薄一层，由于土豆皮下边的液汁有丰富多彩的蛋白。来到皮的马铃薯如不立刻烹煮应浸在冷水里以防变黑。但不可以侵泡长时间，以防使在其中的营养成分成分外流。

3、储放久的马铃薯表层通常有蓝青绿色的黑斑，火锅配菜时不好看。如在煮土豆的水中放些醋（每公斤马铃薯放一汤匙），黑斑便会消退。

4、削皮的马铃薯应储放在凉水中，再向水里加少量醋可使马铃薯不掉色。

5、质地马铃薯一煮就烂，即便带皮煮也难维持详细。假如用以冷拌或做土豆丁，能够在煮土豆的水中放些腌酸菜的食盐水[食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，所以食盐水主要是由氯化钠溶液组成的。]或醋，马铃薯煮后就能维持详细。

6、把新马铃薯放进开水中侵泡一下，再入凉水中，则非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]削掉表皮能用来烹制。

调咸 七物 黄黏 优能 驼奶片 蜜核 常年 两袋 事项 边酒

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除