今天食品百科网给各位分享怎么剥掉虾线的知识，其中也会对如何除去活虾的虾线(怎样去除虾的虾线)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何除去活虾的虾线

处理活虾： 1，若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。 2，对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。 3，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。 除虾线： 1，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除 2，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了 3，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄 4，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出 5，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了 6，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。 扩展资料虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。 去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。 虾的食用价值： 淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒

怎么自己剥虾仁去虾线

剥虾仁时怎么去虾线？

方法/步骤 准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节 一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出. 挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来 慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来 虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟 用剪刀剪破虾头和虾身连接处 水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位 对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位

冰冻大虾怎样去虾线

青虾的虾线怎么处理

1.首先剪掉那些须和脚，连两根长须一起剪干净。 修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。 翻过来准备对付虾*了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。 毫不留情剪掉虾*。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。 剪掉虾*后，正面看看，虾*根部明显有一个黑色的包块物，那就是沙包了。 沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具**置在虾头的虾*根部，必须挑掉。 用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾线（虾肠）。 可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。 将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。注意，别按头部，防止剪掉虾*后虾黄被挤压出来。 开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来了。 咱们别忘了再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄。剪刀从头部往下第一节的地方刺进去，很容易就把虾黄掏出来了。 扩展资料： 油闷大虾的做法： 材料 海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法 1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。 2、姜切丝，备用。 3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。 小诀窍 1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。 2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。 参考资料：百度百科-虾线

怎样快速去除明虾背部和腹部的虾线呢

　　一、将虾的腹部朝下放在案板上，把虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了。
　　二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀，把虾筋划断。
　　虾线就是指虾的肠道，它的位置就在虾的背部。虾的腹部也有一条黑线，这条黑线其实是虾筋。
　　每只虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。

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虾线怎样才能去除得又快又干净

虾线如何快速去除，去虾线的最佳方法，又快又干净

小龙虾的虾线，怎么去除比较快，又简单？

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