今天食品百科网给各位分享如何做糖雪球的知识，其中也会对糖雪球做法糖水比例(糖雪球的比例是怎么配方)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

糖雪球做法糖水比例

山楂糖雪球的做法： 1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml) 例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺(日常家勺即可) 2、将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽(去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳)在此，不得不赞一下我的去蒂去籽神器--一头去蒂一头去籽真的太好用了，其实这是用来吃蟹的。  3、配好糖，水比例  4、倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。  5、期间不停搅拌  6、直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。  7、搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。  8、因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。  9、翻至上糖霜  10、酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。  11、现在再来上传几张熬糖的步骤供大家参考。此图为糖完全化开。千万记得边熬边搅动。  12、水份慢慢蒸发掉  13、中心开始冒大泡，周边有细泡产生，接着熬。  14、不停的搅动，细泡越来越细腻均匀。  15、加入白醋，搅均关火并将锅离火再搅拌一会儿。  16、放入山楂开始搅拌，轻轻的搅，以免搅碎山楂。  17、开始上沙，耐住性子继续搅。  18、糖沙越来越白，越来越均匀。  19、成了，只是忙于拍照，效果不算最佳，但味道依旧。大家再试试吧，这是比较考验耐性的一道小吃，慢慢来吧。祝大家成功!

糖雪球怎么做不会化

糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。

步骤1：用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净山楂糖雪球的做法

步骤2：锅放火上，放入冰糖或白糖50克山楂糖雪球的做法

步骤3：倒入50ML凉白开山楂糖雪球的做法

步骤4：开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）山楂糖雪球的做法

步骤5：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋（慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味）山楂糖雪球的做法
步骤6：用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀山楂糖雪球的做法

步骤7：倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌（慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形）山楂糖雪球的做法

随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)

如何制作糖雪球

雪球山楂怎么做？锅中加入糖水融化，然后倒入山楂，熬制从没有糖分，然后上盘称出即可。

如何制作糖雪球

雪球山楂怎么做？锅中加入糖水融化，然后倒入山楂，熬制从没有糖分，然后上盘称出即可。

为什么我做出来的冰糖雪球不白

李白沉香亭咏牡丹

盛唐大诗人李白的沉香亭咏牡丹的名句，千百年来一直为人们所传诵。说的是一天唐玄宗与杨贵在沉香亭观赏牡丹，歌手李龟年领着一班子弟奏乐歌唱。唐玄宗对李龟年说：“赏名花，对艳妃，你们怎么演唱旧词？这样吧，你快召李白来写新词。”李龟年赶到长安大街有名的酒楼寻觅，果然李白正和几个文人畅饮，已经喝得酩酊大醉。当李龟年向他传达圣旨时，他醉眼微睁，半理不睬地睡过去了。

圣旨是误不得的，李龟年只好叫随从把李白拖到马上，到了宫门前，又用几人左扶右持，推到唐玄宗面前。唐玄宗见李白一醉如泥，便叫待臣搀到玉床休息，吩咐端来醒酒汤，杨贵妃叫人用冷水喷面解洒。李白躺在玉床把脚伸向高力士，要他脱靴。高力士无奈，只好憋着一肚子气蹲下来为他脱，忙乱一阵，李白才从醉梦中惊醒。唐玄宗叫他快作诗助兴。李白微微一笑，拿起笔来，不到一炷香工夫，已经写成了《清平调》词三首：

山楂糖雪球怎么做

糖雪球怎么做？把山楂清洗干净，锅中倒入水糖，按照1比1比例，融化后，倒入山楂收汁即可。

正宗山楂糖雪球怎么做

糖雪球山楂怎么做

山楂糖雪球

糖雪球怎么做不化

食材 山楂 500g 冰糖 250g 水 250g 白醋 几滴 方法/步骤 山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果 请点击输入图片描述 白砂糖加水，开火煮至沸腾，期间一定要不停搅拌 请点击输入图片描述 煮到起大泡泡的时候就转中小火，然后还是不停的搅拌 请点击输入图片描述 一直搅拌大概7分钟左右，糖浆会变得浓稠，出现小泡泡，这个时候放几滴白醋搅拌均匀，然后关火 请点击输入图片描述 等待冷却一下，因为不冷却一下，太烫，山楂倒下去就会裂皮，还会出水，这样会影响反沙，等到冷却到表面没有泡泡了，呈现透明糖浆就可以了，如果这个时候糖浆是乳白色，那就是糖浆熬过头了 请点击输入图片描述 这个时候倒入山楂后继续翻拌，一直翻，开始的时候会很黏，很稀，不用着急，继续翻拌就是了，糖浆会越来越稠和发白，直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了 请点击输入图片描述 是不是很漂亮 请点击输入图片描述 吃一个，酸甜可口

为啥吃的糖雪球不能放冰箱

跟湿度有关。放在冰箱里，糖雪球更容易到达露点温度。 在室内的时候，山楂里的水分、空气中的水分由于没达到露点温度，不会附着在糖雪球上，糖吸水没有那么快，放在冰箱里，糖雪球的温度达到露点温度后水会附着在糖雪球上，糖吸了水就化了。 而露点温度指空气在水汽含量和气压都不改变的条件下，冷却到饱和时的温度。 糖雪球味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。 具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效。 主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 扩展资料： 糖雪球，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。 吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。 一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。 参考资料来源：百度百科-糖雪球

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