今天食品百科网给各位分享茶树菇焖鸽子的做法大全家常的知识，其中也会对做月子炖鸽子汤怎么做(做月子鸽子怎么炖汤好喝又营养)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

做月子炖鸽子汤怎么做

鸽子加枸杞茶树菇煲汤能不能吃

可以。
主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块
配料：料酒、生抽、砂糖、清水各适量

做法：
1、茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿
2、鸽子洗净，剁成块

3、锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下
4、捞出后过凉水

5、将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内
6、加入适量料酒

7、加入适量生抽
8、加入少许砂糖

9、加入适量清水，以没过鸽子量为宜
10、炖锅调到自动档，时间约3小时，食用前尝下味，不够咸的可以加点盐

功效：

1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

怎么炖鸽子的正确方法

在我们中国越来越多的人去研究美食，人们对于吃上也是非常的讲究的，一种食材总能研究出很多种吃法，大家喜欢的食物不同，对于美食的定就不听。 有的人喜素菜，有的人喜欢吃肉，有的人喜欢注重样式，有的人注重菜品的味道，每个人追求都是不同的，说到底每个人的口味不同，喜欢的也就不同。 大鱼大肉也好，粗茶淡饭也好，都是为了填饱肚子，在日常生活中，我们也可以见到很多的食材，地上走的天上飞的，都可以成为食材。 但是小编觉得现在已经步入秋天了，大家都知道秋天的天气比较干燥。秋天喝汤是在好不过了，能缓解干净给非常营养。 鸽子汤相信大家都很熟悉了，别看鸽子的体格很小，但是它里面所富含的营养成分还是很高的，在搭配上一些食材炖一份鸽子汤喝，那真是一种美味。 所以今天给大家带来一道鸽子汤，相信大家制作鸽子汤的时候，都不怎么下手这也导致做出来的汤营养流失了很多，喝起来还不好喝。 今天小编就给大家分享这道正确的鸽子汤的做法。 首先采购需要用到的食材：新鲜的鸽子，香菇干，干黄花菜，红枣，枸杞，桂圆干。 需要用到的配料：生姜，料酒，盐。 鸽子汤的制作方法： 第一步：将新鲜的鸽子清洗干净，肚子里面的杂质抠出，清洗干净。为了吃起来方便剁成小块放入盘中即可。 第二步：锅中放入适量的水烧开，放入切好的鸽子进行焯水。这样可以去除里面的杂质也可以有效的去腥，锅中有浮沫时用勺子撇除，炒制变色即可。 第三步：将用到的生姜，香葱，香菇，枸杞，红枣，干黄花菜，桂圆准备好，将香菇和干黄菜桂圆浸泡。 第四步：锅中放入和适量的水，放入准备好的配料下入锅中，再放入适量的料酒烧开。 第五步：之后放入焯好水的鸽子肉进行炖至，大火烧至沸腾后转入小火盖上锅盖慢慢炖至一个小时。时间到后放入适量的盐，调匀即可出锅。 这道鸽子汤就制作完成了，当你打开锅盖的那一瞬间就可以闻到一股香味，汤汁喝起来很鲜美，肉质也是非常软烂。 小贴士： 一切准备完毕，开火炖上数小时。我用的是专门炖汤的锅子，和电饭煲是有区别的哦。等汤好后再加入盐，记得盐不能太早放哦，因为这锅汤需要炖上好久，太早放不但会使肉质变老还会产生毒素哦。 炒制鸽子肉的时候大部分都是很多人都喜欢再次清洗，其实小编觉得这样会把里面的营养给流失掉，所以不建议去清洗。 时间到后可以用筷子扎下鸽子肉看看烂不烂，如果不烂的话在炖半个小时左右的时间。在炖的时候一定要小火进行慢慢的炖，这样可以慢慢的把鸽子中精华全部都炖出来，这样吃起来才会更加的营养。 再进行炖的时候要小火进行慢慢的炖，这样可以让鸽子受热均匀里面的营养慢慢的散发出来，这样会让汤汁更加的鲜美。 还有最重要的一步就是不能放花椒，八角，因为加入这两味调料不能去除腥味，而且还会把鸽子本身的鲜美完全覆盖了，整个口感也会发生很大的变化！ 这两种食材是可以去除里面的腥味，但是大大的破坏了里面汤汁的鲜美，喝起来汤汁也不是那么原滋**，鸽子汤是比较特殊的，这也是很多人做不好鸽子汤的原因了！现在要记住这点！ 购买鸽子的时候要尽量让老板处理，因为处理鸽子是一件很吓人的一件事。

茶树菇炖鸽子汤有什么营养

鸽子肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。鸽子肉更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。茶树菇是一种食用菌，质地细腻。美味可口，含有丰富的氨基酸和蛋白质，经常食用对人体有益，茶树菇炖鸽子是一道滋补名菜。 一、茶树菇炖鸽子的功效 在我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。从古至今，喝鸽子汤具有防治疾病、滋补身体、延年益寿的好处。无论男女老少，都可以选择鸽子汤作为自己滋补的食品。除了在鸽子汤中加常见的枸杞、红枣等做法，放入茶树菇更是别有一番风味。 鸽子肉有丰富的泛酸，可以帮助人们预防脱发、白发的情况，护法的功效作用较为明显，同时鸽子肉对于皮肤保养作用也不容小觑，经常吃鸽子肉的人皮肤白皙、紧致，皮肤的弹性较好。而茶树菇是低脂肪、高蛋白的食材，清香而富有营养，适合高血压人群食用。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 二、茶树菇炖鸽子的做法 三、树菇炖鸽子肉的材料 鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块、料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量。 将食材准备好，茶树菇要去除根蒂，用清水泡发15分钟。鸽子清洗完后，切成块状备用。锅内放入清水，烧开，将鸽子放入到清水中焯水，可以去除血水。另起锅，倒入油后将鸽子和泡发后的茶树菇放入，生姜、八角等去腥调料一同放入。随后放入适量的料酒和生抽、白糖，倒入清水漫过鸽子肉即可，用大火温炖10分钟后改小火慢慢炖3小时即可，中途加入食盐，出锅前放入味精。

的做法，菌菇鸽子汤怎么做好吃，菌菇鸽子汤的家常做法

菌菇鸽子汤的家常做法
主料
鸽子
300g
蟹味菇
100g
海鲜菇
100g
葱
50g
辅料
盐

1.鸽子一只

2.水烧开，鸽子飞水

3.捞起洗净，放水烧汤

4.蟹味菇和海鲜菇

5.去根洗净

6.水烧开，煮一下

7.放入鸽子汤内同炖

8.放点黄酒，放点盐，放点葱花，鲜美的鸽子汤就做好了

鸽子的做法有哪些？

(1)将鸽子去尽绒毛，剁去两足，从背脊处剖开，取出内脏，用冷水洗净。 (2)在锅内加清水，上火烧开，入鸽子焯水，去除血污和异味，捞出冲洗干净。 (3)将锅洗净，加适量清水，下鸽子，烧开，撇去血沫，加姜片、葱丝、黄酒，用小火烧至鸽子熟透起酥，捞出。 (4)将香糟、黄酒及其余调料、香料一起吊制糟卤。原汤加调料烧开冷却，对入糟卤，放入鸽子浸制4小时，取出直接装盘或改刀装盘，即可食用。

鸽子要炖什么最佳，吃鸽子补什么

枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g *参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许
制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
云腿鸽子汤
主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

特色： 色泽银红，**原汤，清香适口

制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞

出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留

用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡

茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）
、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
特色：
制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
天麻炖鸽子
材料
乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块
调料
高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。



炖鸽子
甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：
用这个热汤泡鸽子，晃动几下
3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`
把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~
大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时
然后吃之前加点蘑菇、盐进去

鸽子的做法

主料：鸽子1只 辅料：盐适量、生姜两片、葱一根、枸杞适量 1、将鸽子剪开清洗干净 2、将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面 3、生姜切丝，葱切段 4、将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞 5、加点水 6、放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右 7、取出就即可开动

煲鸽子的家常做法

煲鸽子的家常做法有: 炖鸽子的做法　　 一，*参黄芪炖鸽子　　 材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，*参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。　　 做法:1、将鸽子清洗干净，切大块。2、与猪肉及药材入锅同煮。3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。　　 二，花胶当归炖鸽子　　 材料：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜。　　 做法：1、鸽子一只洗净后分四块，淖水。2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味。　　 三，枸杞炖鸽子　　 材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。 做法：1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。 四，大枣鸽子汤　　 材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。　　 做法：1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。　　 五，绿豆鸽子汤　　 材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。　　 做法：1、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。2、绿豆提前半天泡。3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。

煎金 粉戚 饮用 补点 4个人 卷制 馅需 叫沙 水席 内壁

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