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怎样包南方的肉粽子，里面的肉怎样腌制，求详细步骤

肉粽子的做法和配料

最正宗嘉兴鲜肉粽子的做法，嘉兴鲜肉粽子如何做

工具/原料:粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐
1.将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置**
2.肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、香油，放入冰箱入味，搁置一晚，可以更长，肉会变成褐色。
3.泡粽子叶，把粽子叶放在盆中，水没过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放在盆内，上面可以放一点重物压住粽叶，使它完全浸没水中。
4.粽子叶用干净抹布两面擦一下，剪去枯萎的尖端，准备开始包。别忘记放半个蛋黄

怎么做肉粽子

广西柳州粽子的做法和包法

广西柳州粽子的做法： 1、糯米加入芸豆，清洗干净。 2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。 3、再准备蜜枣。　　 4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。　 5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。　　 6、将粽子叶封口。　 7、多出的粽子叶绕一圈并压实。　　 8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。 包法： 1、五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。 2、粽叶在锅里煮到变色。 3、煮过的粽叶用清水洗干净。 4、所以东西准备就绪，开始包粽子。拿三片叶子光滑朝里面，放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。 5、交叉往下弯然后捏好竖起来，把里面的糯米整理一下。另一头也是往下弯捏紧。 6、包好的粽子放入大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水。 7、保持中小火熬8个小时熬到4个小时的中途翻一次面，把下面的翻到上面来。继续再熬4个小时。在熬的过程中水少了就要加水。一直保持中小火。 肉棕做法： 1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。 2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。 3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。 5、剪棉线若干条，每条长约20cm。 5、剪棉线若干条，每条长约20cm。6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。 7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。 8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。

肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的做法和配料是怎样的

肉粽子的做法和配料

肉粽子的做法和配料

肉粽子是如何做的好吃？

闽南 稻香 草叶 可以吃 火舞 同义词 粉利 吃更 天下 杨汁

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