今天食品百科网给各位分享小熊面包机怎么和面的知识，其中也会对为什么用小熊面包机做出来的面包皮很硬？(为什么自己用面包机做的面包发硬)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

为什么用小熊面包机做出来的面包皮很硬？

可能是原料的配比不合适，导致烤出来的面包发硬，可以参照以下做法调整原料配比，使面包做出来松软可口：
材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、
盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克
步骤：
1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。

为啥面包机烤出的面包有点粘

应该是烘烤时间不够，或者面包机的温度达不到要求，减量，面包做小点试试

为什么用小熊面包机做出来的面包皮很硬？

可能是原料的配比不合适，导致烤出来的面包发硬，可以参照以下做法调整原料配比，使面包做出来松软可口： 材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克 步骤： 1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。 2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。 3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟） 4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。 5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。 6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。 7、等待面包烤好就可出炉了。

小熊小的烤箱烤蛋糕需要的温度和时间

第一次使用面包机，搅拌完后，发酵、烘培时，是否把搅拌棒取出来

一般不需要。 现在有网友介绍为了让烤出来的面包有拉丝的感觉，可以在1:40左右把面团拿出来，（两手要涂抹些植物油，否则很粘手的）拉伸卷起后在放回面包桶，这个时候倒是可以顺便把搅拌棒取出来。

小熊牌和面机能揉出面筋膜吗？我要做面包。

可以的揉出莫来，你自己掌握时间，揉10分钟看看出膜了吗，再5分钟看看5分钟看看到出膜

面包怎样做才会松软可口

两次发酵，让面包更松软，且能出现拉丝效果。

补充
主料
高筋面粉500g 鸡蛋2个 牛奶120ml
辅料
油2大勺 盐3/4小勺 酵母1小勺 白砂糖2大勺
按照配料表，先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖，油等液态材料，然后放入高筋面粉，在面粉上挖个小窝，放入酵母，再用面粉盖上。
面包机和面30分钟。
面和好后，要用手再揉10分钟。
可以借助擀面杖来揉面。
揉好后，将面包机中的搅拌刀取出，放入面包桶中，发酵1小时，面团发至两倍大，取出整形。
切成等份，用擀面杖伽擀成饼。
用叠被子的方式反复擀几遍，这样做出的面包更松软可口。
整理好后，盖上保鲜膜，继续发酵。
准备蜂蜜水。
发至近两倍大时，在面包表面刷上蜂蜜水，蛋液也可以，放入烤箱，观察好火候，在成型后，拿出来可以再刷一次蜂蜜水，这样表皮不会太干。
烤制：
先预热烤箱180度，烤箱预热好以后，把面包放入烤箱，烤20分钟，出炉。

买家用和面机好还是家用面包机替代手工揉面好？

其实这两种东西没有什么区别，原理都一样，价钱也差不多，建议如果你没有别的想法就去买一个价钱便宜的，因为技术都差不多你只用来和面又不干别的，便宜的就行。 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。 早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。 面条出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、兰州拉面等等。

面包机做出来的面包，为什么表皮很硬？

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。 用户可以用锡纸把面包包起来，有了锡纸作为中间传导，使得面包桶会受热均匀，升温慢，散热也慢，从而从根本上解决了问题，让烤出的面包外皮松软，香甜可口。 如果用烤箱烤出的面包皮硬，还可以将面包的表皮上加黄油和肉松，在上面挤上奶油即解决了面包皮硬的问题，还增加了营养价值。 扩展资料： 面包机使用注意事项： 1、要注意控制好温度：夏天的时候温度较高，冰水和冰牛奶都是很不错的选择，可以调整面团材料。冬天相反，可适当加热面团。 2、用水量：在给面团加水的时候，其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有关系的，通常在加配方的时候不要把所有配方一次性都加进去了，慢慢加水会更好。 3、面粉的选择：如果是要做面包，通常选择高筋面粉就可以了，当然也根据不同配方具体来选择。 4、面团搅拌的过程是湿粘到粗糙到变得光滑到紧实到用手可以拉开小片不容易捅破的薄膜，这样就可以了。 5、通常面团次发酵面团大小达到了2到2.5倍，温度差不多会在28到30度左右发酵40到60分钟左右。发酵的时候根据具体温度的情况，如果发酵的温度比较低，那么发酵时间当然是要长点的。 参考资料来源：百度百科-面包机 参考资料来源：百度百科-面包

求助各位大神，厨师机和面包机区别在哪啊？

厨师机主要的功能是搅拌、打蛋等，是准备食材用的。
面包机有搅拌功能，不能打蛋，主要是用来和面、发酵、烘烤制作面包的。
二者基本上不是一类用途的东西，基本上谈不上何者好的问题。
如果你考虑制作手工面包，你可以使用厨师机。
如果你讨厌麻烦的工序，比较喜欢简单的事情，用面包机做面包很省心。

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