吃虾时一定要把虾背上的肠线挑出来吗？对人体有什么害处？

虾肠里面可能含有人健康不利的毒素！吃之前建议挑出来！吃虾时应注意以下几点：
一、虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，就是平常所说的虾线或虾肠，是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。
二、虾腹部的黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，很多人通俗地称之为虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。

三、虾头不宜吃，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。建议市民不吃这两个部位，主要是基于防止细菌感染的考虑。单就虾头部位而言，关键看所使用的饲料，未添加违禁药物的虾饲料对人体是没有危害的，如果在虾的养殖、加工、运输过程中使用了违禁药物，那么仅仅是不吃虾头、虾肠是防范不了药物残留的，因为药物会在虾体内各个部位残留。

虾腹部的黑线需要去掉吗

虾背里的黑线非得去掉，吃了会怎样，专家告诉你真相！

虾背上的黑线到底是什么，真的不能吃吗

大虾是我们常见的海产品，但是大家在吃虾的时候，可能都会遇到这样一个问题，那就是虾的背部上会有一条黑色的线，这条线能吃吗？

为什么有的虾腹部还有虾线

虾身上就是有两条线，一条在背部，一条在腹部。鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。循环系统为开管式。 心脏为扁的多角形肌肉质囊，位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向。 扩展资料虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会**肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。 参考资料来源：百度百科-虾

鲜虾为什么有两条虾线

虾线只有一条。 虾线是指虾肠，是背上那条线，须去除。腹部黑线是腹神经链，不是虾线。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。 去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。 扩展资料：虾线的去除办法： 1、方法一，使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。 2、方法二，剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。 3、方法三，摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。 4、方法四，虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

虾腹部的黑线需要去掉吗

虾背里的黑线非得去掉，吃了会怎样，专家告诉你真相！

吃明虾看到一条红色的像肠子样的线，是什么？

三个可能：
1、在虾的脊背**，贯通全虾的线，是虾的肠子，加工时要去掉。
2、在虾的其他部位，有不规则红线，可能是寄生虫。
3、烹调时不注意，混入的杂物。

虾背上的黑线是什么 虾背上的黑线能吃吗

大虾是我们常见的海产品 它的味道非常独特 并且肉质肥嫩鲜美 营养丰富老幼皆宜 深受大家的喜爱 无论是饭馆还是在家 都能常常出现在饭桌上但是大家在吃虾的时候 可能都会遇到这样一个问题

虾两条线都要去掉吗

不需要两条都去除，把背上的那个虾线去除就可以了。

【抽虾线】

1.虾线就是虾背上那条黑色的线，也就是虾的肠道，里面有很多杂物，内地人吃虾的时候，不去虾线难免有些介意。


2.这时我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻掰一下，把虾头里面的内脏挤出来。


3.然后捏着内脏轻轻往外拉，虾线很轻松就能跟着一起抽出来了，两三秒就能处理一只，特别的简单。但是用这种方法处理虾线有一个前提，必须保证虾是活的，否则虾线很容易断在里面不能完全去除。


4.处理好的大虾非常干净，用来做白灼虾、清蒸虾最为合适，既能充分保留虾的原汁**，又不会受到虾线、内脏的困扰，一口一个、轻松享用。


好了，这个快速抽虾线的方法你学会了吗，赶快在家试一试吧，简单方便还快捷。

虾的营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。


2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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