做日本饭团和寿司用什么米？米怎么煮？

怎么做寿司好吃又简单 家常寿司的做法

怎么做寿司，用什么米，怎么做？

怎么做寿司好吃又简单 家常寿司的做法

怎么用剩饭在家做最普通的那种寿司?

制作寿司的方法步骤图片

今天就做一道非常美味的牛油果手卷寿司。下面一起看看怎么制作吧。 所需食材：大米，海苔，黄瓜，昆布，牛油果，蟹棒，米醋，糖，盐，熟芝麻，柠檬。 制作步骤： 1、做寿司的第一步就是淘米，我每次做寿司的时候，大米都要淘10遍以上，一直淘到水清，并尽可能的洗净米上的淀粉，防止蒸出来互相粘连。 2、蒸米，蒸米的时候放上一块昆布，如果有电饭煲的朋友，就按照自己家的电饭煲的指示蒸米就行，如果是用蒸锅蒸的朋友，尽量用盆子蒸，把米放入盆中，放到篦子上，加水莫过手面即可，这样蒸的味道好，也不用担心糊锅。 3、趁着蒸米饭的时候，我们把黄瓜去皮切条，牛油果去皮去核切片，这个时候，可以往牛油果片上挤点柠檬汁，这样可以防止牛油果变色，最后我们把蟹棒撕成条状。 4、熬寿司醋，锅中倒入米醋，白糖和盐，熬制糖和盐融化即可，醋糖盐的比例约为5：2：1。米饭蒸好后，加入熬好的寿司醋搅拌均匀，喜欢酸的可以多加，不喜欢吃酸的就少加。 5、在寿司竹帘上铺上保鲜膜，放上海苔，放上米饭，撒上芝麻，然后翻面，在另一面放上黄瓜，牛油果，蟹棒。然后卷起来，切成块即可。

寿司米饭最简单的做法(有详细步骤)

饭蒸好后翻一翻，放点白醋，白糖，精盐在翻一下；炒2个鸡蛋摊成蛋饼，把胡萝卜，黄瓜，蛋饼切成一样长的条；买专包寿司用的紫菜，放米饭紫菜的一半，在摆上三色胡萝卜，黄瓜，蛋饼切成一样长的条在撒上一些海米，连同紫菜**托的帘或代一起卷紧。 具体步骤如下： 1、准备食材，寿司烤紫菜、火腿肠、黄瓜、胡萝卜，另外还需准备三勺白醋、三勺糖、一勺盐； 2、黄瓜洗净，切成细长条； 3、把胡萝卜洗净，也切成细长条； 4、把火腿肠剥去外皮，也切成细长条； 5、自己动手做寿司醋，把三勺白醋、三勺糖、一勺盐，放一个碗里，搅拌均匀，制作成寿司醋； 6、然后倒入刚出锅的热米饭里，搅拌均匀； 7、把拌上寿司醋的米饭平铺到寿司烤紫菜上，再把黄瓜、火腿肠、胡萝卜放在米饭的一头，然后卷起来； 8、然后把卷好的寿司，用到切成小块，每切一次，就把刀用自来水冲一下，避免粘连，切不整齐； 9、切完就可以装盘品尝了。

寿司怎么是酸的？

寿司从诞生之初就是带有酸味的，中国南部云南省的西双版纳、泰国的东北部、老挝、柬埔寨，以及日本的滋贺县等地区到现在仍保留着传统的制作方式。 在日本，这种古老的寿司被称作’熟成寿司‘，也就是发酵成熟之意，其发酵过程最短也需要半年的时间，长者可达 1~2 年。米饭经发酵后产生酸味并变得黏稠，食用时须将其弃去。滋贺县的熟成寿司现在已成为当地知名的乡土料理。 米在古代日本是珍贵之物，这种将米饭弃去的吃法最初也就只有上流阶级能够消受。日本奈良时代，熟成寿司甚至被作为贡品进献给皇室。后来随着大米的增产，平民百姓的餐桌上也逐渐出现了它的身影。 不过，无论大米的价格如何变化，节俭惯了的百姓们始终不忍心丢弃粮食。他们开始尝试缩短发酵时间，保留米粒的同时使其不会变成过于黏稠的糊状，酸味也不致过于强烈。这样的寿司被叫作（新鲜熟成寿司），成形于日本室町时代，而这种做法的诞生，也被称为「寿司的第一次革命」。

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