请问怎样才能包出透明的包子皮呢？

面皮: 澄面中加入生粉（比例9：1）1.5杯, 水1杯, 猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖).
做法
澄面和生粉充分混合, 过筛放进盆里（用装汤的古子最好，壁比较厚），将清水煮开，一次倒进盆里，快速搅匀，倒扣在案板上（连盆），局熟。过约10分钟，拿起盆，趁热放进猪油、盐或糖，搓至纯滑，用干净的湿布盖住（风吹皮硬会起颗粒）。用时需要多少切多少，剩下的粉团仍然用湿布盖住。
将切出的澄面搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。包好后放在沫油的碟上

澄粉是小麦淀粉，据说用做凉皮的面浆吊干了加点平常炒菜时用的淀粉，搓成面团蒸熟也可以当虾饺皮用，不过麻烦

怎样报的素馅包子好吃？

怎么做包子皮柔软蓬松

1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀，混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。 2、取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份，切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮，切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮，面皮中放上一大勺猪肉馅，包成包子。3、接下来就是蒸包子，包子包好后蒸之前要醒发一段时间，这是让面里面的酵母菌在生长繁殖，产生气体，在没蒸之前就让体积变大一些。这样包子在蒸之后体积会变得更大，更松软有弹性。蒸包子的水水量保持在8成左右，多了包子会被水打湿，少了又不能充分的吧热传递给包子。4、蒸包子时一定要水开时上锅蒸，不论是蒸包子还是馒头一定要水沸腾了再上锅蒸，这样才能一气呵成蒸出漂亮的包子。如果水还没开就上锅蒸，由于到水开还有一定的时间，这段时间温度不是很高，会使面团表面蛋白质变性凝固，这就抑制内部的面团大膨胀的力度，蒸出来的包子又小又硬，还会产生酸味。所以，在蒸包子馒头时一定要水沸上锅蒸，盖紧锅盖，使锅内温度和气压迅速上升，加快包子成熟，这样蒸出来的包子才好吃。

包子皮怎么做才白白松软

小笼包的皮怎么做才松软？

包子皮的制作方法

怎么擀包子皮

如何擀包子皮？农村奶奶告诉你小妙招, 百试百灵!_1080p

薄皮包子家常做法，正宗薄皮包子怎么做

蒸包子如何松软不塌皮？

包子是我们生活中不可缺少的主食，超市里卖的包子个个白白胖胖，不用说吃了，就是看着就有食欲，可是有时我们想自己做包子，蒸出来的包子打开锅一看，包子塌皮了，看着就不好看，这是为什么呢？ 蒸包子也是要掌握几个关键点的，掌握了这几个关键点，包子就不会塌皮了，而且很松软，一点不比超市里卖的差。 1，蒸包子首先要发酵面团，面团发酵好了，是蒸好包子的关键之一，按500克面粉，放入5克酵母的量合成面团，面团发酵到原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。 2，发酵好的面团要经过揉面，把面团中的气泡揉出去，然后醒面，再揉面，至面团表面光滑。 3，做好的包子胚要醒10分钟在放入蒸锅，蒸包子要凉水下锅，中小火烧开锅，开锅后蒸15-20分钟。 4，包子蒸好关火后，不要马上开锅，要焖5分钟，5分钟后，开锅，白白胖胖，松软不塌皮的包子就做好了。

包子皮要怎样做才松软好吃。

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