今天食品百科网给各位分享韩国料理酱料制作方法的知识，其中也会对韩料的做法，比如，牛肚火锅，冷面，拌饭，大酱汤之类的(韩式拌牛肚)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

韩料的做法，比如，牛肚火锅，冷面，拌饭，大酱汤之类的

水煮牛肚的做法

大酱汤的做法 韩国

用料 主料；蛤蜊150克、牛肉50克、西葫芦半个、香菇2个、蟹味菇适量、金针菇适量、豆腐1块。 辅料；大蒜4瓣、大葱1小段、青辣椒1个、红尖椒2个、大酱2大勺、辣酱1大勺、油1勺、盐少许、生粉少许、淘米水适量。 1、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。 2、蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉切小块。 3、牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分钟。 4、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小份。 5、大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥。 6、大酱和辣酱以2：1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块。 7、微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒。 8、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好的其他食材。 9、倒入淘米水和拌匀的酱料汁。 10、放入微波炉高火加热20分钟。 11、取出，加入洗干净的蛤蜊。 12、继续微波高火加热2分30秒。 13、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可享用。

韩国烤肉酱配方

喜欢吃烤肉的朋友都知道烤肉味道的好坏不仅取决于肉质还取决烤肉酱的好坏，因为个人口味的差异，烤肉酱的味道也各种各样。在日常生活中，如果想自己在家做烤肉吃又不想出去买烤肉酱的话，可以自己做来吃，下面是几种烤肉酱的配方，大家可以根据自己口味来调配。烤肉酱的配方如下。 1、黑胡椒烤肉酱 材料：洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄。 做法： 1)洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。 2)米粉加入水调匀备用。 3)法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。 2、B.B.Q烤肉酱 材料：蕃茄酱2大匙，法式芥茉酱1/2大匙，海鲜酱1大匙，黑醋1/2大匙，橄榄油1/2大匙，辣椒酱1/3大匙，洋葱碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，盐少许，糖少许 做法：将所有材料混合调匀即可。 3、水果烤肉酱 材料：橙1个，凤梨200克，苹果1个，糖150克，盐15克，玉米粉12克，水20㏄ 做法： 1)将橙、凤梨、苹果洗净切丁，加盐放进果汁机搅打成泥备用。 2)将玉米粉加入水调匀备用。 3)将作法1的果泥放进锅中，加热至微滚，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。 4、加香烤肉酱 材料：罐装椰奶280克，脆花生酱130克，小洋葱半个，捣碎，老抽15毫升，红糖9克，红辣椒干2克 做法 1)用中火将炒锅起热，加入椰奶、花生酱、洋葱、酱油、红糖和辣椒干，煮沸，不停的搅动。 2)然后移开炉灶保温即可。

炒年糕用什么酱？

老式拌饭的酱汁怎么调

韩国石锅拌饭里的各种配料的详细做法?

韩式石锅拌饭的做法

前几天吃了一次韩式炸鸡，上面涂的酱料非常好吃。不知道有没有人知道这个酱料怎么做啊？

炸鸡与肉排酱
材料:

酱料部分：，伍斯特郡酱油120毫升，番茄酱4汤匙，酱油2汤匙，胡椒粉适量，鸡肉部分：，植物油475毫升，油炸用，面粉60克，日式干面包屑50克，盐和胡椒适量，鸡蛋1个，搅打匀，去皮去骨鸡胸肉2（半块鸡胸）块，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，青葱1条，切葱花
做法:

1.制作酱料：将伍斯特郡酱油，番茄沙司和酱油搅拌在一起，加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。
2.将油倒入一个深的炸锅里，加热到175摄氏度。
3.将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里，加上盐和胡椒粉调味；把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚，均匀裹上一层粉；再将肉浸进蛋液里；最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下，让面包屑牢牢的沾在上面。
4.将备好的鸡排放入已经预热的油里，炸至肉排呈金黄色，约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条，浇上备好的调料，撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。



炸鸡块酸甜酱
材料:

水3大匙，酱油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在来米粉1小匙，洋葱粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖浆1大匙，盐微量
做法:

(1)将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。

黑胡椒酱
1.黑胡椒酱是熟食沾酱，食材在烧烤时只需维持**或是撒上少许盐及胡椒粉，待烤熟后再沾取酱料食用。 2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色，否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道，会使黑胡椒变苦，口感不好。 3.如果牛肉酱之太过浓稠，可加入适量的水稀释。
材料:

洋葱1/2颗，蒜泥3大匙，奶油1大匙，黑胡椒碎3小匙，白兰地1大匙，牛肉酱汁500㏄，盐少许
做法:

1.将洋葱切碎备用。
2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后加入黑胡椒碎及白兰地调味。
3.最后放入牛肉酱汁拌匀，再加入少许盐，煮至滚开即可。

简单的韩国料理做法？

自己在家如何做韩国料理?

　　石锅拌饭
原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱
做法：

石锅拌饭
1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，

2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，
5、铺上煮熟的米饭，
6、把热好的菜都均匀的码在饭上，
7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，
8、把荷包蛋铺在菜上，
9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。
小贴士：
1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，
2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，
3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。

做韩国菜需要什么必备调料 急

圆葱 辣椒 大蒜（泥） 大葱，基础原来。

调味品么，辣椒面（微辣，这个说一下 韩国人基本上吃不了特别辣的东西，你丫给人家吃那种川味的菜人家基本上吃不了的。至少身边的朋友不吃。），pepper（胡椒粉），香油（这个基本上是必备的），还有那种粗酱（其实就是辣椒酱+米醋的味道不辣发酸，吃海鲜用的）。 还有那种类似于糖浆的玉米浆（低甜度）一般用来做炸鸡的调料。苏子叶仔，芝麻。。味素他们不怎么用不过也算是一种吧，橄榄油豆油葵花油。推荐橄榄油。味道很好，对身体也有好处。。还有最基础的盐（研磨）。推荐粗盐跟海盐，少放些。。。

剩下还有什么烤肉料什么的就不推荐了，那个不常用不算必备的，孜然粉啥的这边也不吃，不是不吃而是你看不到哪儿个馆子用这个。。。

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