今天食品百科网给各位分享没有黄油蛋挞皮怎么做的知识，其中也会对做蛋挞皮不需要黄油可以吗？那如果不需要黄油，怎么做蛋挞皮(不放黄油的蛋挞皮的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

做蛋挞皮不需要黄油可以吗？那如果不需要黄油，怎么做蛋挞皮

蛋挞皮不用黄油怎么做

主料

蛋挞皮的制作： 低筋面粉250g
高筋面粉50g 盐3g
黄油／无味植物油40g 猪油180g
白糖15g 水（此处可换成牛奶150g）140g
蛋挞液的制作： 鸡蛋（全蛋）2个
蛋黄2个 动物淡奶油250g
炼乳（可以不加）10g 白糖75g
牛奶125g
葡式蛋挞～无黄油也可以（挞皮+挞液）的做法步骤

1. 挞皮的制作：将高粉，低粉，糖，室温融化的黄油（没有黄油此处了换为无味植物油，个人认为黄油更好吃），水，盐。和成光滑的面团。（此处也可以把水换成牛奶，比水的量稍多一点点，因为牛奶比水的水分少点，缓缓加入面粉中，好掌握面团的水分。）

2. 将揉好的光滑面团放入保鲜袋中，松弛20分钟。

3. 将充分冷藏的猪油放入保鲜袋，擀成长方形薄片。（此处可以是猪油，黄油，或者片状马琪琳。）个人认为片状马琪琳最好操作，因为马琪琳的延展性好。

4. 面团擀成和猪油同长，三倍宽的长方形，（擀的时候用手抻四个角。）如图，猪油放中间，面团三折。

5. 三折后，折口出向下，然后以叠被子的方式折叠。放入冷冻五分钟。（目的是不让猪油在擀面的过程中融化）然后擀开，再叠被子，一共叠三次被子。每次叠完都冷冻五分钟。

6. 叠好被的面团擀成0.5cm厚，宽20cm，长35～40cm的薄片。卷成卷。放冰箱冷冻15分钟。（我家冰箱冷冻温度是-15度，如果你们的冰箱温度滴，就少冻会。）

7. 切片，看，已经能看到细细的纹理了吧，这就是起层的关键。（这样的挞皮如果加点糖或者炼乳，烤出来就是好吃的饼干嘛。烤了几个，好粗。）

8. 切好的片用手捏进蛋挞模具。

9. 蛋液的做法，就是把牛奶，全蛋，蛋黄，糖，混合，至糖融化。（此处可以发挥想象，任意加些水果，黄桃，蜜红豆，罐头，看你的想象力了噢。）

10. 挞水倒入蛋挞皮。

11. 烤箱预热200度。烤25分钟左右。

没有蛋挞皮怎么做蛋挞

可以使用吐司面包代替蛋挞皮，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、牛奶 适量、白糖 适量、吐司面包 适量、淡奶油 适量、黄油 适量。 1、第一步碗中放入准备好的鸡蛋和牛奶。 2、然后加入适量的淡奶油，白糖，用筷子拌匀，过滤好。 3、吐司使用水果刀切片。 4、把切好的吐司擀平。 5、把吐司放入模具里，倒入适量的蛋液。 6、倒好后放入烤箱，温度200度，烤20分钟。 7、然后烤好后拿出，这样就完成了。

不用蛋挞皮怎么做蛋挞

蛋挞皮：黄油110克，低筋面粉（或者中筋面粉）200克，糖粉70克；蛋挞液：鸡蛋3个，纯牛奶250毫升，糖粉30克，柠檬汁少量

为什么每次做蛋挞时蛋挞皮都糊了可蛋挞液还没熟

每次做蛋挞时蛋挞皮都糊了可蛋挞液还没熟的原因：温度设置的太高了，将温度设置在230度左右烤制15分钟即可。 蛋挞的制作方法： 1、准备好材料，材料如图所示： 2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀，再加入细砂糖，搅拌至融合。 3、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。 4、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。 5、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。 6、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。 7、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。 知识延展： 1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水 太多的话烤时会溢出如果想要其他风味。 2、可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁， 或者蜜豆、水果丁什么的。

没有蛋挞模具可以用什么替代，无奶油蛋挞皮怎么做？

1.
将细砂糖、牛奶倒进锅里，小火加热，搅拌牛奶至糖融化，关火。
2.
把热牛奶倒进打蛋盆里放凉，手摸盆底不烫手，把鸡蛋全放进去，我用了两个鸡蛋加一个蛋黄，烤箱210度预热十分钟。
3.
打蛋器'低档'把蛋液充分搅拌匀，也可以手打，打到有细细均匀的泡沫就可以了，打好的蛋液用面粉筛过滤三遍。
4.
烤盘铺锡纸蛋挞皮摆好，倒七分满的蛋液，烤箱中层上下控温210度20~25分钟，最后五分钟看蛋挞颜色，边边泛黄起酥，蛋液有深褐色焦糊斑点就好了，最后等个一两分钟拿出来享用吧。
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做蛋挞皮不需要黄油可以吗？那如果不需要黄油，怎么做蛋挞皮

用低筋面粉和黄油能否做蛋挞皮？

只有这两样肯定不行，蛋挞皮制作特别复杂，建议购买成品蛋挞皮，各大超市有售

怎么做蛋挞皮视频 家庭蛋挞的制作方法

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