今天食品百科网给各位分享炖黑米饭的做法大全的知识，其中也会对黑米饭和白米饭有什么差别？哪个更有营养？(黑米和白米饭的区别)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

黑米饭和白米饭有什么差别？哪个更有营养？

黑米确实更有营养，不过在煮的时候不是像白米那么方便。最好在煮前泡4-8小时。米洗干净来泡，这样用泡米的水就直接煮制就可以了

黑米怎么吃法大全

准备材料：黑米500克、炼乳2勺、桃仁适量、清水适量 1、首先，准备材料； 2、在制作的前一天晚上用清水泡着黑米，这样可以使做出来的黑米糕更加软、糯； 3、将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子； 4、盖上锅盖，加压，上气候转小火煮8分钟，就好。 5、关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳！ 6、在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀； 7、再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实； 8、脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好了。

怎么做黑米饭?

广西黑米饭制作过程，枫叶只需浸泡三天，做出来的米饭又香又黑

黑米怎么煮才会烂？怎样煮才好吃又有营养？

煮烂黑米方法： 　　首先，黑米淘洗干净，因为黑米本身很难煮，所以在冷水里浸泡3小时。 然后，锅里面加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，如果里面再加一点点粳米会更稠一些。 最后，等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。 黑米粥营养又好吃的做法 　　黑米粥根本做法：黑米100克、红糖适量。先将黑米洗干净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加干净的水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时就行了。 　　莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、 　　莲子和枸杞泡半小时。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了。 黑米粥制做要领： 　　黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡**再煮，可泡米水别丢弃，要不营养能随水而流失。黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。

黑米粥要怎么煮才会熟的快？

首先，黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。 然后，锅里面加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，如果里面再加一点点粳米会更稠一些。 最后，等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。
制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。

功效：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣，补益气血的功效更佳。
黑米粥的营养价值
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

黑米饭加水煮成绿色的了为什么,我平时的电饭锅煮的,有化学反应吗?

黑米中的黑色素，属于
黄酮类
花色苷化合物，是一类含有2-苯基-苯并呋喃环的化合物体。在高温条件下会转化为
焦糖色素
.所以在
电饭锅
和米饭接触的地方，变色会比较多。而米饭中心基本不会变色。

智能电饭煲怎么做黑米粥?

放一小杯米，洗一下。放水可以根据自己的口味，如果想喝稀一点的可以放七倍的水，喜欢和浓点的就少放点水。一般的电饭煲都有煲粥这一选项的，如果没有的话，也得看你煮多少，煮的少就越快。你可以揭开饭锅看一下，熬到米爆开了，就好了。

怎样煮黑米饭最香最好吃

　　黑米的做法有很多，大多数谷类都可以与它一起做粥，我介绍几个简单做法的供参考一下：
　　主料：黑米150克
　　调料：赤砂糖15克
　　1. 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
　　2. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
　　3. 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。（说明一下如果不喜欢吃甜食可以不放糖，味道也不错）

　　黑米红枣桂圆粥
　　材料： 红枣 8颗 桂圆干 16颗 黑米 30克 大米 70克 水适量
　　做法：
　　1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成）
　　2. 红枣和桂圆干用水冲洗干净。
　　3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）

　　红豆黑米粥的做法
　　红豆和黑米都是对人体有益的食物，而且简单易做。
　　准备：黑米、红小豆适量，煮粥用的白米少量，主要是为了增加粥的粘稠度。
　　制作：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把炉子开到最大。
　　煮开以后，过个十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖（锅里的粥轻度咕嘟就成），半到一小时就好。
　　煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口的靓粥就做成了（不放糖也不错哦）

煮黑米饭的做法大全有哪些

黑米饭的做法
1.黑米放到水里淘洗干净，稍微浸泡一会，半小时为宜
2.白色大米淘洗干净
3.电饭堡中放入白大米和黑大米，放入适量水，以没过大米3公分为宜
4.这样就可以了
5.盖上盖子按下蒸饭按钮等待饭成熟
6.看这样就好了

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