今天食品百科网给各位分享肥肠处理方法的知识，其中也会对猪大肠怎么洗才不会有味道(怎样清洗猪大肠最干净没有异味)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

猪大肠怎么洗才不会有味道

清洗猪大肠干净无味的方法： 1、将猪大肠用清水清洗一遍，然后再将猪大肠给翻过来，把猪大肠的内部翻出来之后，在上面加入一小碗的面粉，再加入一勺的食用盐，接着用手将它抓均匀，抓到有大量的粘液出来，再用清水清洗一遍。 2、洗完之后我们再用料酒腌五分钟之后再用清水洗一遍，这样能更好的去除大肠的异味，再放进锅里焯一下水，水烧开之后再将猪大肠捞起来。 3、最后用清水洗一遍，然后切成小块就可以了，大肠经过这样处理之后已经干净无异味了。 4、根据自己的喜好煮熟调制，例如可以爆炒猪大肠。 扩展资料： 猪大肠的营养价值： 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱*者食用。 适宜小便频多者食用。 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。 功效 润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱*、痔疮、便血、便秘等症。 尖椒大肠的做法 原料：猪大肠(5张)、尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。 做法： 1、起油锅，油热后，爆香姜蒜。 2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。 3、下入尖椒继续大火翻炒。 4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。 5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。 参考资料来源：百度百科-猪大肠

买来的新鲜肥肠要该怎么洗？

新鲜肥肠的清洗方法： 1，首先把肥肠放到清水里浸泡一下，然后把肥肠翻过来，方便清洗里面的脏东西。 2，翻肠是从粗的一头开始，翻到一根手指长的时候，可以用自来水冲，这样更方便翻过来。 3，翻面以后，把里面的油脂去除掉，可以留一点，然后再按照上面的方法翻过来。 4，然后我们给翻面以后的肥肠加上食用盐，浸泡一会，如下图。 5，再加一点醋，用白醋红醋都可以，平时用的食用醋会让肠子变色。 6，加了醋和盐以后，就可以给肥肠**了，直到手上会有腻腻的感觉。 7，最后要反复的**肥肠几分钟，然后多次的换水清洗，肥肠就可以清理干净了。

肥肠怎样才能洗干净

猪大肠好吃，可是你知道如何清洗才干净吗？今天教大家一个小技巧，这样处理干干净净。

如何 干净的清洗肥肠？？

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肥肠怎样才能洗干净

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肥肠怎样才能洗干净

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怎样清洗猪大肠最干净？

肥肠是猪身上常被用来烹饪的一个部分，肥肠是猪用来输送以及消化食物的，所以要吃它，便需要事先将其仔细的处理干净，否则便会有异味，而在清洗肥肠的时候，有的人会用碱，有的人则用食用油，而大厨却表示这都不对，用正确的方法才能将肥肠给彻底清洗干净，吃着才不会有异味，另外处理干净的肥肠要卤制的时候，应该是冷水下锅还是热水下锅？这点也千万不要搞错了，否则肥肠的异味会非常重，下面我便将肥肠的清洗方法以及卤肥肠的做法详细分享给大家。 卤肥肠的做法： 备用食材：猪大肠1000克，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，小茴香适量，花椒适量，甘草适量，干红辣椒适量，葱姜适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量； 制作过程： 第一步，首先将从菜市场买回来的新鲜猪大肠，放在流动的水下冲洗干净，然后将大肠的内壁给翻出来，将其中的杂质以及部分的油脂用手择掉，将肥肠放在一个大容器中； 第二步，倒上适量的面粉，开始用手反复的揉搓，**几分钟之后，用水冲洗干净，将肥肠再次翻回到原来的状态，然后加上适量的白醋和盐，继续反复的揉搓几遍，可以看到揉出来的水很浑浊； 第三步，用清水反复冲洗几遍之后，即可发现水慢慢变清澈，肥肠差不多就被洗干净了，在锅中添上水，待水煮开后，将处理干净的肥肠放入在锅中，焯烫几秒钟即可捞出； 第四步，准备一块纱布，将准备好的卤肥肠的香料放入在纱布中扎起来，同时再准备出来生姜以及葱白备用，在煮锅中放入卤料包，加上生姜、葱白、黄酒、生抽、老抽； 第五步，再加上糖、盐以及鸡高汤，煮开后，放入焯烫过的非常，煮沸后，即可转至小火，煮30分钟后，不要打开锅盖，关火后让肥肠在卤料汤中，继续焖两三个小时，时间越久，口感越好，然后将卤好的肥肠捞出来，切成片享用即可。 烹饪小技巧： 1、肥肠好吃难处理，这是很多人会遇到的问题，不过因为肥肠的价值功效非常高，所以建议大家还是要适当的吃一吃，肥肠是一种非常适合在秋季吃的食物，它对于润燥、补虚、止血等都有一定的帮助，而且肥肠可以经受得烹饪方法很多样，爆炒肥肠、生煎肥肠、红烧肥肠等等都是非常经典的做法，当然卤肥肠也是其中受人喜欢的一种。 2、清洗肥肠的时候，到底是用碱还是油？大厨表示这都不对，正确做法应该是先用面粉将部分的杂质洗净后，再加上白醋和食盐揉搓一会，即可将肥肠彻底的清洗干净；另外卤肥肠的时候应该是冷水下锅还是热水下锅？正确的应该是放入所有的香料煮开后，放入肥肠煮，这样会更加的入味好吃，千万别搞错了，否则肥肠的异味重还难吃。用正确的方法处理肥肠，相信家人都会喜欢。

猪大肠怎么清洗

猪大肠看起来是非常特别的一种食物，以致于好像好多人不敢尝试去吃。它可以做成多道菜式，口感相当香。虽说吃着好吃，但是在制作的过程中也是很多令人烦恼的地方，最明显的就是在猪大肠的清理问题上。因为猪大肠的特殊性必须在制作之前进行反复清洗

装裱 汤粉汤 或者是 玫瑰红 蜜豆 腌制海 叶抗癌 加工 吕梁 钱酒

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