今天食品百科网给各位分享大虾去线的方法的知识，其中也会对做虾之前，如何「优雅地」去虾线呢？(做好的虾怎么去虾线)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

做虾之前，如何「优雅地」去虾线呢？

首先把虾弄成两节，用牙签可以挑出来，一定要清洗干净才行，不然吃坏肚子就比较难受了。

如何除去活虾的虾线

处理活虾： 1，若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。 2，对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。 3，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。 除虾线： 1，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除 2，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了 3，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄 4，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出 5，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了 6，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。 扩展资料虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。 去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。 虾的食用价值： 淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒

大虾怎么祛除沙线？

所需工具：大虾，剪刀，牙签。 具体步骤： 1、先把虾在清水里洗一下。虾的背部有一条黑色的线，它是虾的消化系统，从虾的第二节直通到尾部。就象鱼的内脏一样，是虾的排泄物，在吃的时候最好把它清除。 2、准备好剪刀和牙签。清理沙线，要有耐心和细心，不要过于心急。 3、虾的头部和背部的连结为第一节，我们用剪刀从这里剪开到第二节，你会在透明的虾肉里看到沙线，把虾向它弯曲方向的反方向掰一下，就是虾尾向上折一下。 4、用牙签插到虾肉里，把沙线轻轻挑起，再用手把沙线抽出，不要着急，用力过猛会在中途扯断沙线。挑沙线是慢功活，静下心来很快就会处理好。 5、挑出沙线后，用剪刀剪掉须子和爪子，再用清水投洗几遍。 6、处理好的虾，如下图所示。

吃虾的时候，虾背上的黑线怎样去掉

1、准备好一只牙签来挑虾线。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。 2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。 3、用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。 4、顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴。 5 这样虾线就完美地取出了。

怎样除去虾的腥味 鲜虾怎么祛除腥线

去腥味： 虾在烹制前腌渍时或在制作过程中，加入少许柠檬汁，可去除腥味，使味道更鲜美。(西餐多用此法) 虾在烹前用开水烫煮，并在水中放1根肉桂棒，既可消除虾腥味，又不影响虾的鲜味。 将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味。 将虾米洗净后，用温水加绍酒、醋稍浸泡，去除虾米腥味。 去腥线： 在虾头和虾身的连接出，将虾头拜开90度，将虾头内黑黑的东西从最前端拿出，一定要慢，然后就回把身体里那根黑线状(肠道)的东西一起拉出，OK了，当你煮虾的时候，所有地方都是非常环保的。刚开始的时候可能不太方便，但是慢慢就会习惯了。 用牙签从背部正中的一侧壳节处插入至另一侧，然后轻轻挑出弃之即可;若用虾仁烹调，则可去头、壳后，直接挑去虾线洗净即可。 腥线，也就是虾的直肠，也常被称作泥肠。 虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会**肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。

虾肚子那条线要去除吗

不需要，但是背上的黑线必须去除。
虾腹部的黑线是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，是可以吃的。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，即虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。
虾线就是在虾的后背，它呈现的是青灰色的。如果根据虾的身体构造的话，虾线确实是比较脏的，因为虾线也是虾肠道内残留的一些排泄物，所以在吃虾的时候还是建议大家将虾线去除掉。这只是在卫生上去考虑的，而在安全方面去考虑的话，其实如果不小心把虾线吃掉的话也是可以的。

扩展资料
虾线注意事项
这种物质不是很干净，即使吃了它，也不会对身体造成伤害。对于虾线，经过烹饪和加热后，虾线中的细菌等微生物物质会被高温杀死。对人体来说，它是一种安全的食物。当然，虾线的味道不是很好，但是在安全上没有问题。
虾线其实是虾的肠道，以及肠道内容物。虾以水里的微藻、浮游生物乃至沙土为食物，经过消化后的残渣，提供不了什么营养，还会因为沙土影响口感，还可能会有点重金属，所以能去除最好。
参考资料搜狗百科-虾线

在家吃虾，如何快速去除虾线？

很多的人都喜欢吃虾，不过虾虽然味道比较的鲜美，可是在对他进行处理的时候是比较麻烦的，这是由于大多数的虾他们的背后都有虾线，它其实就是虾的肠道在虾线里面有着很多的脏东西，因此在对虾进行处理的时候，一定要认真的将虾背后所有的虾线全部都去掉，这样的话才能够保证自己知道的虾是比较安全和健康的。 不过，大家都知道在家中去除虾线其实需要花费比较大的功夫，这是由于这些虾线如果没有找到合适的技巧，而单单凭借力气对他们进行去除的话是比较麻烦的，而且会耗费很多的精力。所以说，在去虾线的时候一定要找到正确的办法。 虾线它存在虾的背部，所以我们在去除的时候一定要找准它们的位置。可以从虾头开始依次数到虾的第3个关节的时候，拿一根牙签插在里面，然后轻轻的一挑，这样的话就能够轻易的将虾线挑出了，这一个办法可以说是非常的简单快速，其实不借助牙签的话也能够快速的将下线拔出。 首先需要一手握住下身，另外一手则拿住虾头，然后将虾头使劲的一扯，这样的一个过程之中其实就能够把虾线很好的去除掉。这样的两个办法可以说是非常的实用，因为通过这样的办法去除掉虾线的话，能够保持虾依然是完整的不会被损害，因此在日常的生活之中可以尝试这一个办法。

大虾怎么祛除沙线？

所需工具：大虾，剪刀，牙签。 具体步骤： 1、先把虾在清水里洗一下。虾的背部有一条黑色的线，它是虾的消化系统，从虾的第二节直通到尾部。就象鱼的内脏一样，是虾的排泄物，在吃的时候最好把它清除。 2、准备好剪刀和牙签。清理沙线，要有耐心和细心，不要过于心急。 3、虾的头部和背部的连结为第一节，我们用剪刀从这里剪开到第二节，你会在透明的虾肉里看到沙线，把虾向它弯曲方向的反方向掰一下，就是虾尾向上折一下。 4、用牙签插到虾肉里，把沙线轻轻挑起，再用手把沙线抽出，不要着急，用力过猛会在中途扯断沙线。挑沙线是慢功活，静下心来很快就会处理好。 5、挑出沙线后，用剪刀剪掉须子和爪子，再用清水投洗几遍。 6、处理好的虾，如下图所示。

如何去除虾线和虾肠

虾线也叫虾肠 土腥味重，让整只虾的口感都大大降低 既不卫生又影响健康。 但去虾线可是一件麻烦事 让整个烹饪的过程变慢了 有没有简单又快速的方法呢？当然有！ 方法一：牙签挑 用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中 轻轻向外挑 直至挑出黑色的虾肠 用手指将虾肠轻轻拉出即可。 ........................................................................................................................... ......................................................................................................................... 方法二：开头盔 把虾头盔甲掀开 用手指捏住虾胃与虾肠的连接处 只需要轻轻一挤 就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了 盖上“头盔”后 还是一只完整的虾 方法三：虾头凸刺 在虾头中间有凸起的刺 用剪刀在刺的位子剪一个口子 再剪去尾刺 虾线就会整根被扯出来了， 这可以保持虾的完整。 此法可以用于处理比较大的虾 例如小龙虾，大虾等。 方法四：开背 用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开 整根抽出虾线即可。 也可用刀操作， 将虾侧放在案板上， 小心切开背部外壳即可挑出虾线。 方法五：去头尾 将虾的头部或尾部掰断 抽出虾线 这种方法比较简单 但唯一的缺点就是虾不完整了。 一般用于做天妇罗。 方法六：剥壳 这是最简单粗暴的方法了 适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合 将虾壳剥净 除去虾背上的虾线即可。

明虾的虾线如何去掉?

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