今天食品百科网给各位分享豆干韭菜馅如何去水的知识，其中也会对豆干韭菜饺子的做法，豆干韭菜饺子怎么做好吃(韭菜豆干肉馅饺子的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

豆干韭菜饺子的做法，豆干韭菜饺子怎么做好吃

材料：韭菜、豆腐干、香菇、粉丝（没有粉条，有这个代替）、鸡蛋、虾皮、大葱、姜

做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。

2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。

4、把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼**，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了。
5、包子包好后不要马上蒸，放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。

韭菜盒的馅怎么调好吃

用料 主料 韭菜150克 鸡蛋2个 虾皮20克 面粉200克 辅料 香油 1汤勺 盐 1茶勺 食用油 适量 水 100克 用料小秘诀 一斤馅料加入一块浓汤宝 把它切碎后充分搅拌让馅料鲜嫩多汁 韭菜盒子的做法 1. 准备好食材。 2. 韭菜清洗干净，控干水份切碎。 3. 鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。 4. 先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。 5. 放入盐顺时针拌匀。（这一步最好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水） 6. 将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了） 7. 醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。 8. 案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。 9. 按图示方法包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做第一步就好。（包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的） 10. 依次包好所有的韭菜盒子。 11. 平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。 12. 大约2分钟左右，至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。

做韭菜猪肉馅儿饺子时，怎么才能鲜香不出水呢？

这样做猪肉韭菜馅的饺子味道鲜美，不爱出水，煮的时候不易破碎 据估计，每个人都吃过各种馅料的饺子，如猪肉和卷心菜、牛肉和葱、鸡蛋和西葫芦、干笋和酱油、鸡蛋和胡萝卜、西红柿和鸡蛋馅料。 今天的饺子里有猪肉和韭菜。很多人喜欢吃这个饺子，很多人都能做得到。但是很多包饺子的人都有这样一个问题，就是韭菜会从水里冒出来，甚至导致饺子上有很多小，或者煮饺子时容易破洞的问题，而且饺子汤里全是馅料。 猪肉韭菜馅儿饺子 此外，有人会反映，他们的猪肉韭菜馅饺子没有店里的好吃。为什么？ 配料：韭菜250克，猪肉250克，鸡蛋1个，面粉400克 辅料：盐1匙，姜3克，葱2匙，酱油2匙，粉5匙，食用油50ml，芝麻油2匙 做法： 1、加些水和面团，盖上半小时 2、把韭菜洗干净，把水排干备用。别急着把它们撕碎。如果你事先把它们切碎，韭菜放久了会发臭。味道自然不如餐馆里的美味 3、把猪肉、生姜和洋葱切碎，切碎 4、将食用油倒入火锅中，然后倒入肉馅碎，打碎鸡蛋放在一起，炒至8成熟，最后倒入酱油和盐，搅拌均匀，然后冷却 5、韭菜要切碎而不是切碎。因为盐是放在切碎的猪肉里的，蔬菜遇到盐就会引起麻烦。为了避免这个问题，我们把2汤匙芝麻油倒进韭菜馅 6、浇上芝麻油后，将韭菜馅搅拌均匀，再用芝麻油将韭菜包好，这样当韭菜遇到加盐的肉末时，就不会出水了 7、韭菜用麻油包好后，再把韭菜和猪肉混在一起，就不用担心出水的问题了 8、把面团切成准备，擀成饺子皮，放入饺子馅里，做成饺子 烹饪技巧： 1、如果你在做蔬菜饺子，不要在蔬菜里加盐。盐会使蔬菜出水，失去营养 2、不要早切蔬菜。如果你放久了，它们就会失去香味 3、选用为三七脂瘦肉馅的比例口感较好。

韭菜鸡蛋馅怎样拌不出水？

拌韭菜是否经常出水，看看这个，教你轻松做出不出水的鸡蛋韭菜馅

韭菜肉馅饺子怎么调鲜香又不出水

韭菜肉馅饺子怎么调馅？这样调料鲜香又不出水，好吃不腻

为什么我拌的韭菜猪肉馅老有水？？？急

韭菜洗过之后有没有晾晒半天，然后再剁碎做馅，那样水就少些！

本身韭菜有水份，加上盐之后水份就会出来，如果洗后不晾晒一下，那水份明显多！

你可以这样做，先把肉馅搅拌好，然后把韭菜切碎放在肉馅上面，然后包得时候再拌在一起，就不会感觉水多了！

韭菜饺子怎么做好吃？怎么做让饺子脆嫩翠绿，入味不出水？

饺子馅不下几百种，但最受欢迎的还是韭菜鸡蛋馅，又鲜又嫩又香，让人百吃不厌。不过，想要韭菜饺子好吃，最关键的就是拌韭菜馅和擀饺子皮了，今天还和大家分享一下我的做法，保证非常好吃。很多人拌韭菜馅都遇到了大问题，就是韭菜爱出水，吃多了还烧心，用我的方法就能避免这些问题，爱吃的朋友快学学吧。 准备韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条、干木耳、大葱、食盐、食用油。新鲜韭菜摘洗干净，用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水分，切成韭菜末，倒入用大葱炸制的葱油搅拌均匀。鸡蛋打入碗中，加一勺食盐、一勺料酒搅散，倒入锅中用油炒成鸡蛋碎，放在锅中放凉。粉条和干木耳提前用水泡软，切成碎末。虾皮倒入锅中用油炒香，装入碗中放凉。 把韭菜、鸡蛋、木耳、粉条都放入盆中，加适量盐、油调味，搅拌均匀后韭菜馅就好了，不需要复杂的操作。筋道爽滑的饺子皮也是好吃的关键，那该怎么和面呢？面粉加入冷水就行了，别用温水和热水，面水比例为2:1最合适，饺子皮软硬度刚好，根据需要增减水的用量。和面时加一勺盐和一个鸡蛋，更加筋道，营养也更丰富。 是不是特别喜欢透亮光滑的饺子呢？方法很简单，只要在面粉里加少量的淀粉，饺子煮好后口感更筋道，还很透亮。外面卖的饺子都是用这个方法做的，怪不得好看又好吃。饺子好吃，主要是靠饺子馅。拌馅时要掌握技巧，韭菜切碎后马上用油拌匀，锁住水分后就不会出水。调味时只加盐就行了，味重色重的调料会影响味道，比如老抽、五香粉、葱姜末等，千万别搞错。 韭菜好吃，但肠胃不好的人吃多了难免会烧心，解决办法就是用冰水浸泡韭菜，至少要泡20分钟，不仅可以跑掉农残和杂质，吃的时候也不会给胃增加负担，就不会烧心了。韭菜放一会儿就变色，拌馅时可以加一小勺食用碱拌匀，这样就能保持脆嫩和翠绿，很实用。韭菜馅的素饺子，皮儿和馅儿都很容易煮熟，水开后下锅，加一勺盐，饺子就不会粘连，也不会煮破。

包韭菜馅的饺子出水，怎么能让韭菜不出水

韭菜馅的饺子，相信大家都喜欢吃，可是怎么样才能把馅调好吃又不出水呢？请看视频

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