烤冷面鼓大泡的作法

主要材料小麦面粉1斤生鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]5个

1、用温开水加一点点盐揉面，合好后醒着。

2、将生鸡蛋打撒，苋菜清洗，切末，放进鸡蛋液中，加少量盐，调均匀。

3、将醒好的面搓成面糊，搓发展条，裁成尺寸匀称的面剂子。

4、将面剂子搓成小面糊，挤扁后，擀成混沌皮。

5、抹上食用油，四周向里折起来。

6、再用擀面棍再次擀开。擀方擀圆随便。

7、用筷子从正中间戳张口[北齐 颜之推 《颜氏家训·勉学》：“及有吉凶大事，议论得失，蒙然张口，或坐云雾。]。

8、翻过去，见到全部混沌皮一下凸起来了。用筷子从正中间戳张口。

9、将鸡蛋韭菜液从小孔倒进，用力提到饼来旋转，使鸡蛋液尽可能匀称。烙好一面烙另一面。

10、卷起来，起锅。能够立即用来吃，还可以卷下菜、肉、肠哪些的。自己做的觉得分外香哦！

方式二

原材料

批塔饼（PittaBread）1个，生鸡蛋1只，大葱1棵，油50克，盐，鸡精少量。黄豆酱，香酱，自做酱。

流程

1．将生鸡蛋打进碗中。将葱切割成碎葱段，添加碗中。另外依据本人口感添加盐，鸡精。

2．厚底炒锅中倒进油。火灾加温至7成热时，放进批塔饼。转中文火。煎至刚开始变为橙**时，将饼旋转。

3．用小刀在饼上画一个T型的张口。用筷子从接口处将饼挑动，随后将搅好的生鸡蛋倒进。再次用中小火煎至饼呈橙**；饼中的生鸡蛋烂熟后就可以。

有很多卖烤冷面的摊点，烤冷面也算一种早饭。具有蛋有面有蔬菜有营养成分，又便捷很受大伙儿热烈欢迎。

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