超市所售的奶片[奶片，一种内蒙特色食品，主要是以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。]作为一款常见的儿童食品，含奶量丰富是否就意味着它具有一定的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，甚至可以代替牛奶呢。很多宝宝喜欢奶片要多过牛奶，如果用奶片来代替牛奶，为儿童补充营养是不是也没问题呢?

奶片的营养价值能否与牛奶等同?

通过奶片的配料表[食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息。]可以发现，奶片的主要原料是全脂奶粉[奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。];因此，它的营养价值远不及奶粉，如果将奶粉与鲜奶、酸奶进行对比，那么奶粉的营养价值也会相对偏低;因为将鲜奶制成奶粉，必须先经过脱水加工处理，而在处理过程中牛奶势必会损失一部分营养素。因此，从营养价值的角度来讲，鲜奶、酸奶的营养价值要高于奶粉，而奶片的营养价值则是较低的一种。

吃奶片能有多少营养价值?

尽管奶片的营养不能直接与牛奶等同，但并不代表它没有任何营养价值。如果一版奶片有18克，假设50%是全脂奶粉，50%为糖;那它包含的蛋白质大约为4克，相当于多半杯牛奶的蛋白质含量，而钙含量也能够达到一杯牛奶的50%。因此，忽略奶片中维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]的损失，一版优质的奶片也完全能够替代半杯牛奶的营养。

然而需要特别注意的是，目前我国并没有针对奶片的相关标准;因此市面上的奶片成分都比较杂，*简单的一种就是“奶粉+糖”，或者是由淀粉水解制成的糊精。此外，某些产品还会添加奶精、乳化剂、香精或增香剂等成分，想要买到质量好的奶片，也只能通过关注配料表与营养成分表;其中蛋白质的含量越高，添加的成分就越少，营养价值也相对较高。

乳糖[乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。]不耐受的人吃奶片不会有不适?

乳糖不耐受主要是指肠道中缺少乳糖酶[乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。]，它主要是用以分解奶制品中的乳糖;如果乳糖不被分解消化，则会造成腹胀、腹泻等肠胃不适症。其实乳糖不耐的人也不是完全不能消化乳糖，只是处理乳糖的效率较低一些;而奶片本身的含奶量并不是非常多，它的乳糖含量也比奶粉低。如果一片一片慢慢含化，那么肠道里的乳糖酶就能够慢慢处理乳糖，因此也就不会引起较强的不适反应;此外，有慢性牛奶过敏的孩子既不适合喝牛奶，也不适合吃奶片。

孩子吃奶片需要注意什么?

奶片中含有一定的钙质和蛋白质，相比薯条、果冻、糖果等，以碳水化合物为主的零食要更具营养价值;而从营养上来说与前面几种零食也有天壤之别。它虽然算是一种营养价值较高的零食，但也不能大吃特吃，零食的摄入必然会挤掉一部分的主食，而奶片中又缺乏维生素和膳食纤维，如果不能从其他食物中获取，会直接影响到儿童的身体健康。可以让孩子在两餐之间食用奶片，以不影响主食为益。

另外，奶片中含有较多的糖，经常食用会导致儿童挑食、偏食、营养不良;而且糖分摄入过多也会导致孩子出现肥胖，甚至引发其他疾病。因此，食用甜食后应督促宝宝刷牙，以预防麦芽糖和乳糖附着于牙齿，引发龋齿问题;同时在奶片的摄入量和频度上，家长也应严格把关，以免影响到孩子的健康成长。

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