营养品[营养品是指可以补充人体欠缺及损失的营养成分的物品，类型分为基本型、健康型、选择性，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆。]不是保健品。人体需要的营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质等，营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。奶片有营养吗?下面我们来介绍下：

牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高，人人都适宜喝。

同样，一公斤的奶片浓缩于十公斤的牛奶，营养价值得到更大的提取和保留：

1、补钙：奶片里的钙非常容易吸收，是儿童、青少年、妇女、老人补钙的佳品。

2、补充优质蛋白质：奶片含有优质乳蛋白，经发酵后更易吸收。

3、补充多种维生素：奶片里面有很多种脂溶性维生素，而且含量很丰富。比如维生素A，维生素D等。

近几年市面上的奶片深受妈妈们的欢迎，宝宝爱吃，而且也能得到相应的营养，因此，妈妈们就经常给宝宝选择奶片当成是零食。可是有的妈妈还是很不放心，经常会有一些疑问。下面是具体的内容，一起来看看吧。

问：具体说，10片奶片的营养价值和一杯奶能差多少呢?

答：10片奶片18克，如果其中80%是全脂奶粉[全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。]，20%为糖，那么含蛋白质大约为7.2克，相当于一杯牛奶的蛋白质含量，而钙含量也达到一杯牛奶的80%。所以说，假如不考虑维生素的损失，那么10片*优质的奶片可以基本上达到一杯牛奶的营养素含量。然而，因为牛奶加工后蛋白质有变性问题，所以口感达不到鲜奶的水平，其中的免疫球蛋白和生长因子等活性成分也有较大的损失。如果奶片中本来奶粉含量偏低，自然更不能和鲜奶的营养价值相提并论。

问：和其他零食相比，奶片的营养价值算高吗?

答：是的，和大部分零食相比，奶片仍然是一种营养价值较高的零食。饼干、曲奇、膨化食品[膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。]、糖块、果冻、话梅、果脯之类都是以碳水化合物为主的零食，蛋白质含量很低，可吸收钙的含量也很少，维生素更是少得可怜。奶片即便不如鲜奶的营养好，与这些食品的营养价值相比，仍有天壤之别。所以宝宝爱吃奶片不是坏事，父母们喜欢在办公室里吃奶片也没有错。

有人说奶片的蛋白质受热变性了，不好消化吸收，这是说和鲜奶、酸奶相比。事实上，即便是奶片里经过加工的牛奶蛋白，仍然比很多加热后的植物蛋白容易消化吸收。总不能因为没有****的好，就连百分之八十的好也要放弃。

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