豆腐皮[豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。]是中国传统豆制品[豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。]，在中国南方和北方地区[北方地区位于秦岭-淮河以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东，东临渤海和黄海，面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数。]有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、**消痰、养胃、**、止汗等功效。

豆腐皮

豆腐皮是中国传统豆制品，性平味甘，营养丰富，易消化、吸收快，含有大量的植物蛋白质、糖份、脂肪、纤维素、钾和钙、铁、钼等人体所必需的18种微量元素，有是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮的功效和作用

促进健康

豆腐皮营养丰富，容易被吸收，可快速补充体力，缓解身体虚弱。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，老年人长期食用可延年益寿[延年益寿是一个汉语成语，读音为yán nián yì shòu；意思是增加岁数，延长寿命。]，特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

护肝补钙

补钙也是豆腐皮的重要功效，它含有的大量的钙质和一些维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]D和氨基酸，容易被吸收和利用，能保护肝脏，提高肝脏的**能力，预防肝炎，还可预防软骨病，减少老年骨质疏松的发生。

降胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]

豆腐皮含有一些**和多种维生素，还有一些黄*类物质和植物纤维[植物纤维（plantfibre）是广泛分布在种子植物中的一种厚壁组织。]，能加快血液循环，清理血液中多余胆固醇，也能软化血管，更对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。

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