赤小豆和红豆是两种不同的品种，虽然它们的形状大致相同。赤小豆生长在北方和南方，主要用于食物。赤小豆含有大量的蛋白质和营养成分。它通常被制成豆沙或粥。下面来了解赤小豆的功效[功效，汉语词汇。]与作用，赤小豆的吃法[《吃法》是一部于2011年9月出版的书籍，作者是周红霞。]：

赤小豆的功效与作用

1、赤小豆是豆类中蛋白质以及脂肪含量都较少，但含有碳水化合物特别多的一种，适合老年人食用[食用，意思是可作人的食物的。]，针对痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿[组织间隙过量的体液潴留称为水肿（edema），通常指皮肤及皮下组织液体潴留，体腔内体液增多则称积液。]脚气等症状，赤小豆都有较好的改善效果。

2、赤小豆能帮助延缓和**癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。平日食用则能有效清理身体内长期淤积的**，让身体状态更好，更健康。

3、赤小豆还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

4、食用赤小豆有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

适宜人群：适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等以及肥胖症等病症患者食用。此外，赤小豆也适宜产后缺奶和产后浮肿者食用，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥[《煮粥》是一首中国五言律诗，作者是中国宋朝时期诗人丘葵。]食。

*忌人群：赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。有鼻衄现象的人，和一吃赤小豆就会发生鼻衄的人，*好忌食赤小豆。

赤小豆的吃法

赤小豆的*忌搭配

赤小豆+牛肚：影响营养素的吸收

赤小豆+鲤鱼：缓解脚气病，利尿

赤小豆+羊肉：同食会引起中毒

赤小豆适宜搭配

1.赤小豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。

2.赤小豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。

3.赤小豆250克，煮粥食，可通乳。

4.赤小豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。

5.治误吞玻璃渣：赤小豆适量煮熟，尽量饮服，然后再服泻剂，赤小豆和玻璃同大便排出

6.赤小豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状，外敷患处，治腮腺炎，热疖。

7.赤小豆研成粉末，用冷水调敷患处(已溃烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓)，一日两次，治热毒痈，外伤血肿及扭伤。

8.赤小豆粥：赤小豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃，清热**，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。

9.茅根赤小豆粥：鲜茅根200克(干品用50克)洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿，小便不利等症。

赤小豆的选购

选购时以豆粒完整、颜色深红、大小均匀、紧实薄皮的为佳品;其颜色越深，表示铁质含量越高，药用价值越大。干红豆可用有盖的容器装好，放于阴凉、干燥、通风的地方保存。清洗红豆时可将其装于盆中，放适量清水，搅洗一两遍，倒去杂质即可。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于赤小豆的功效与作用，赤小豆的吃法的相关介绍，希望对您有所帮助。

糖姜 宝丰 甜红 寒露 宝宝 怎么弄 王好吃 白灼西 大枫 牡蛎

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除