平常生活中，其实时时刻刻都在和食品添加剂[添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。]打交道，但是我们平常会忽略食品添加剂的存在，下面我们看下食品添加剂是什么，食品添加剂有哪些?

食品添加剂是什么

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我**将食品添加剂分为23类包括酸度调节剂[由于植物体内天然合成的植物激素含量甚微，不可能大量提取用于调控植物的生长发育，改善农作物生长。]，抗结剂，消泡剂[消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。]，抗**剂，防腐剂，膨松剂[膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。]，着色剂，营养强化剂，香精香料等 。

国家出台了《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)和《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)来规范食品添加剂的使用，明确规定了允许使用哪些食品添加剂，允许添加的食品种类，食品添加剂的使用原则，*大添加量等。合理使用食品添加剂是合法的行为。

而非法添加物[添加物，即为达到某种使用的效果，在物品中额外添加的物质，一般常用于食品工程，即我们常说的食品添加物。]，指的是除食品主辅原料、食品添加剂以外的添加到食品中的物质。例如吊白块，瘦肉精，苏丹红等，属于国家严令*止添加到食品中的物质。原卫生部和农业部等部门至今已公布了五批共47种“违法添加的非食用物质”。这些物质不属于食品添加剂，若添加到食品中则构成违法行为。

食品添加剂有哪些

我国使用食品添加剂已有数千年历史，相传前164年，淮南王刘安以石膏(凝固剂[凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂，是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。])点豆汁，从而发明豆腐。南宋时，古人就以“一矾二碱三盐”的食品添加剂配方炸制油条。亚***作为食品添加剂从我国宋朝就已经开始应用于腊肉生产，起作用时防腐和护色作用，这一技术于13世纪传入欧洲，得到了欧洲社会的广泛应用和欢迎。

目前，我国批准使用的食品添加剂共有2300余种，其中1800多种为香料和香精。(其中很多，都在我们的厨房中能够找到，例如炒菜时加入的味精(增味剂)，说蒸馒头时加入的碱面(酸度调节剂)，烤面包时用的小苏打(膨松剂)，这些都是食品添加剂。

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