食品添加剂[添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。]是指为了改善食品的品质和色泽、香气和口感，以及满足保鲜、保鲜和加工工艺的需要而添加到食品中的合成或天然物质。下面了解下食品添加剂分类，食品添加剂标准吧!

食品添加剂分类

食品添加剂按其来源分为天然与合成两类。天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物。人工合成[人工合成是人工合成，非自然品-rengonghecheng ]食品添加剂是通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应而制成。

在现阶段天然食品添加剂的品种较少，价格较高，人工合成食品添加剂的品种比较齐全，价格低，使用量较小，但其毒性后者大于前者，特别是合成食品添加剂质量不纯混有有害杂质，或用量过大时容易造成对机体的危害。故目前食品添加剂偏重于向天然食品添加剂发展，使用天然、人工混合食品添加剂以弥补各自的不足。

食品添加剂按其用途分为：

防腐剂、抗**剂[抗**剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。]、发色剂、漂白剂[漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素，使其退色或使食品免于褐变的物质，一些化学物品，透过**反应以达至漂白物品的功用，而把一些物品漂白即把它的颜色去除或变淡。]、调味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂[消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。]、甜味剂[甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食r1IIl添加剂。]、着色剂、乳化剂、品质改良剂、拮抗剂、增味剂[食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂。]、保鲜剂、酶制剂、被膜剂、香料、营养强化剂及其它等类。

食品添加剂标准

为了确保食品添加剂的食用安全，使用食品添加剂应该遵循以下原则：

1.经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价证明在使用**内长期使用对人体安全无害。

2.不影响食品感官性质和**，对食品营养成分不应有破坏作用。

3.食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许**。

4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。

6.未经卫生部允许婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

常用的添加剂用途包括：

●为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等

●为防止食品**变质而加入的抗**剂和防腐剂

●为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等

●为增加食品营养价值而加入的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂

食品添加剂一定有害吗?

事实上，除了真正的天然野生食物，所有经过人类加工的食品中，大概没有什么是不含添加成分的。

如果没有食品添加剂，就不会有这么多种类繁多、琳琅满目的食品;没有食品添加剂，食物就不能被妥善的制作或保存。

食品添加剂的警戒标准

联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了一个"ADI"值，即依照人体体重，摄入一种无健康危害食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。

例如：糖精钠[糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。]的ADI值为5毫升/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克，也就是说一个体重40公斤的人，一天*大摄入糖精钠的允许值为200毫克。

这都是**的规定摄入量，儿童的摄入量相对于**而言应该更小。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于食品添加剂分类，食品添加剂标准的相关介绍，希望对您有所帮助。

鱼炖 补阴 结晶 小柑 一盒 邮寄 豌豆 酒兑 露憋 降压药

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除