上一篇我们刚讲了紫薯[紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。]馒头的做法[基本解释1.处理事情方法。]，这次我们来讲讲好喝又营养的紫薯粥的做法，紫薯粥对身体来说也是好处多多!我们一起来了解下吧!

紫薯粥的做法

食材：紫色番薯一个 大米100G

做法：

1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。

2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

3.将紫薯和米放入砂锅[砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。]，加足量的水，煮开后转小火。

4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥[《煮粥》是一首中国五言律诗，作者是中国宋朝时期诗人丘葵。]容易沉底或焦掉。

5.放凉至60度以下后，即可食用。

煮粥小窍门：紫薯营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高，但就是煮出来的粥颜色难以让人接受，有的说变成了蓝色，有的说变成了绿色，但有个小窍门，会让紫薯保持它原来的那抹紫，哈哈，就是煮粥的时候放几滴白醋[白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。]!简单吧，加了几滴白醋了粥，颜色很艳丽，因为只是几滴，味道一点也不会变，口感依然很好!

以上就是紫薯粥做法的全部步骤了，大家想要喝的话，随时在家里就能做的，而且自己做还能保证粥的安全性，让自己吃的更加舒心!

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