黄瓜[黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]，在炎炎夏日，洗上一根脆黄瓜，吃在嘴中咔嚓咔嚓的响，清爽又解渴，我们在以上的文章中也有提到黄瓜的各种好处，今天为大家带来一些黄瓜的做法，让大家在家自己做美味!

黄瓜的做法大全

拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜、食盐、白糖、米醋、芝麻油

做法：

1、黄瓜洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，用工具随意刮去一些皮;

2、用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，同时也将蒜粒拍碎;

3、黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。

剁椒拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、剁椒酱、生抽、醋、葱白、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]

做法：

1、蒜头切末，黄瓜拍碎;

2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀[释义 搅拌使均匀。]，锅里烧热油，爆香蒜;3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。

五味黄瓜条

材料：黄瓜、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]、花椒、食盐、白糖、生抽、香醋、植物油

做法：

1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分;

2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝;

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

黄瓜拌油条

材料：油条、乳黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖

做法：

1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗;

2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿;

3、黄瓜与油条混合;

4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁;

5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀;

6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。

黄瓜拌木耳

材料：黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]、黄瓜、红尖椒、蒜、姜、食盐、生抽、香醋、香油、橄榄油、白糖、鸡精

做法：

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;

2、然后用手撕成小块;

3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用;

4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末;

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮然后切小块;

6、将所有材料放入碗中;

7、加入调料拌匀，装盘即可。

黄瓜拌粉丝

材料：粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]、辣椒油、白糖

做法：

1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用;

2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用;

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟;

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开[所谓“凉白开”，是指水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水。];

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟;

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀;

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝;

8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。

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