粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]食物，什么是粗纤维食物?粗纤维食物大都来源于植物，主要分为粗粮类、蔬菜类和水果类。随着现代生活中人们饮食结构的变化，肉经常吃，粗纤维类的食物摄入量却在减少，下面介绍下什么是粗纤维食物，粗纤维食物种类，吃粗纤维食物的好处。

什么是粗纤维食物，粗纤维食物种类

杂粮类包括玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、木薯、番薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生。

我们还可以根据五色养生的原理，绿色养肝、红色补心、**益脾胃、白色润肺、黑色补肾。选择适合颜色的谷物，当然也可以选择更对自个儿口味的粗粮，都是可以的。

蔬菜类包括豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、茭白、竹笋、芦笋、洋葱、芥菜、香菜、茄子、海带、紫菜，还包括各种菌类，如木耳、金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]、杏鲍菇、香菇、金针菇等。

这里想说明的是建议大家更多的实用当季的蔬菜，脾胃虚寒的人不应该选择生食番茄、黄瓜等生冷食物[生冷食物是指生的食物，即未经过烹饪处理的，比较凉的食物，在中医中称为寒性食物。]，宜加工后食用;常饭后反酸呃逆的伙伴儿[《伙伴儿》是一款Android平台的应用。]们就不要食用韭菜、蒜薹、蒜苗这样比较烧心的蔬菜;而像油菜、白萝卜这种平和的蔬菜，是适合一年四季都挑不出差错的蔬菜。

水果类包括苹果、梨、火龙果[火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果，拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt，仙人掌科、量天尺属植物果实，呈椭圆形，直径10~12cm，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体-huolongguo]、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、杏干、梅干、红枣。

所有这些食物，其纤维比较粗，稍微不是那么容易消化、吸收，会加重胃的负担，故胃病患者应少吃。而葡萄、火龙果这些水果中富含葡萄糖和果糖，这样的单糖吸收快，吃多了会使血糖升高，糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]患者再进食的时候，应控制好量，切勿多食。

吃粗纤维食物的好处

一是改善胃肠道功能，能够**便秘、预防肠癌;

二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助**糖尿病;

三是降低血浆中的胆固醇含量，**高脂血症[脂血症系指血浆中脂质浓度超过正常范围。]和心血管疾病;

四是控制体重，减少肥胖病[人体脂肪积聚过多而致体重超出正常标准的疾病。]的发生。

粗纤维食物主要消费群应该是**和老人，他们由于工作、生活紧张以及生理上的原因，患有肥胖、高脂血症、糖尿病的较多。但吃的时候也要注意，营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20----35克，多吃反会降低其他营养素的利用率。

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