糯米[糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。]味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，其实*适合在冬天食用。糯米从颜色上通常分成：白糯米、黑糯米[黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。]、紫红糯米三种。不同颜色的糯米食用时也有不用的作用，下面看下吃糯米的好处，糯米知识总结：

一、白糯米：驱寒、暖胃

糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的**效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

食谱[食谱，又称菜谱，是一种教人料理食物的文件或书籍，通常是写着料理配方、料理步骤、技巧等等信息，经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,采取表格或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或-shipu]推荐：

糯米黑芝麻[黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。]兑水：糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微**，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补**、润五脏、养胃津的作用。

糯米板栗粥：糯米30克、板栗30克，水煮熟烂成粥，早餐食用。对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、**止血之功效。

二、黑糯米：补血[补血（养血）指以补血药物治疗血虚症的方法。]、长寿

黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。

食谱推荐：

养颜补血燕麦粥[燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品。]：先泡好黑糯米、核桃、红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]、龙眼干，然后把燕麦清洗干净倒进电饭锅里，加适量的水，然后熬熟即可吗，出锅前放了些红糖。

黑糯米补血粥：将黑糯米、桂圆、红枣、山药以及粳米熬成粥。黑糯米、桂圆和红枣是补血好食材，山药也能益气养血，这是一款不错的补血食谱。

三、紫红糯米：养颜、健脾

紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目**、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

食谱推荐：

三红补血益颜粥：血糯米、红枣、枸杞、红糖适量。将红糯米淘洗干净，用清水浸泡4~6小时，红糯米倒入砂锅，大火把红糯米煮沸后继续中火煮20分，再加入枸杞和红枣，中火煮20分钟后，改为小火熬1小时。煮好后，放入红糖，即可食用。有补血、养颜的功效。

红枣羊骨糯米粥：羊*骨1~2根(猪骨也可)、红枣30枚、血糯米100克。将羊*骨(或猪骨)敲碎，红枣去核，以上材料加入适量的水在锅中熬煮。有补脾益血、滋肾健骨的功效。

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