酸梅汤[酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。]又叫做乌梅[乌梅，中药名。]汤，是我国历史悠久的饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种*古老的酸梅汤。南宋<**旧事>中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。下面我们介绍下关于酸梅汤，酸梅汤怎么做，一起看看吧!

现在我们喝到的酸梅汤则是**御膳房为**制作的消暑解渴饮料，被誉为“**异宝御制乌梅汤”，后来流传到民间，因其简单易制的特点和老少皆宜[本义指老人和儿童都适宜，喻指适用的范围非常广。]的口感迅速风靡大街小巷，成为炎炎夏日中深受人们喜爱的清凉饮品。

酸梅汤的原料包括乌梅，山楂，甘草，陈皮，蜂蜜或冰糖等。乌梅，能除热解暑，安心止痛。山楂、陈皮既能生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]，又可健脾和胃。而甘草蜂蜜，则能补中益气，增强体质。

数味中药相互调和，不仅成就了酸梅汤令人喜爱的口感，而且赋予其独特的功效，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，确为炎热夏季****的保健饮品。

酸梅汤怎么做，酸梅汤的做法

酸梅汤的制法非常简单，原料：乌梅约30克，山楂片[山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。]30克，陈皮10克，甘草5克，蜂蜜冰糖适量。

**步将乌梅、山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘;

**步加入适量纯净水[纯净水指的是不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。]浸泡半小时以上;

第三步连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升;

第四步选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入适量蜂蜜冰糖后再继续焖10分钟。待自然冷却后，过滤去渣，即可饮用，放入冰箱中冷藏后饮用更佳。

需要注意的是酸梅汤煮过一遍的原料，可以再加适量水熬煮一次，可以分别饮用，也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于酸梅汤，酸梅汤怎么做的相关介绍，希望对您有所帮助。

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