秋葵有黄秋葵[黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。]和红秋葵，今天我们就来讲讲这黄秋葵与红秋葵的区别[区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。]!

黄秋葵与红秋葵的区别

秋葵的嫩荚肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。秋葵各个部分都含有半纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]、纤维素和木质素[木质素（英语：Lignin）是一种广泛存在于植物体中的无定形的、分子结构中含有氧代苯丙醇或其衍生物结构单元的芳香性高聚物。]。

嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

黄秋葵与红秋葵都属于锦葵[锦葵（学名：Malva sinensis Cavan.）：二年生或多年生直立草本，高50-90厘米，分枝多，疏被粗毛。]科秋葵的一种，生长特性与食用效果都一样，只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别，黄秋葵是绿色的，红秋葵是红色的。

黄秋葵，别名秋葵、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。普遍比较认同的是原产于非洲，之后进入美洲和其他地区，中国也有种植。在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。美国人叫它“植物黄金金秋葵”，还有人叫他“植物**”、“绿色人参”等。黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、干蔬、酱菜、油等。

红秋葵为锦葵科，属一年生草本植物，以采食嫩果为主,叶、芽和花也可供食。嫩果汁液中含有果胶(为可溶性纤维)、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质。红秋葵以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱，其嫩荚营养丰富，矿质元素与维生素含量明显高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味。

以上就是黄秋葵与红秋葵的区别，不管是哪种秋葵，它们的功效都是一样的，对身体的好处也是多多!大家可以去多吃点!

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