青椒[青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。]，是我们呢平时炒菜用的比较多的一种辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]，它用来调菜的颜色做好不过了，不仅如此青椒的功效[功效，汉语词汇。]与作用也是辣椒中比较多的一种，大家不仅可以吃到辣椒的营养也可以吃到美味的菜，岂不是美哉!

青椒的功效与作用

青椒富维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

青椒的水分含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会**。维生素A和维生素C随其成熟度[成熟度即研究对象与其完美状态的相对值。]而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡[溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内，因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。]等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素[辣椒素是辣椒的活性成分。]，能促进食欲，帮助消化。

净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素[叶绿素是高等植物和其他所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿**素。]，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

以上就是青椒的功效与作用，大家在平时不吃辣的话，现在的青椒有不辣的那种，大家可以吃吃看!

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