茭白[茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。]对于一些没吃过的人来说是陌生的，茭白又叫水笋，茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]较高，容易为人体所吸收。茭白炒肉是一道家常小炒，今天就来学学茭白炒肉的做法!

茭白炒肉的做法

食材：

两根茭白，一小块五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]，胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]一根，葱姜，青红椒各半个

做法：

1.将茭白切薄片放入沸水中焯水2分钟捞出沥干水分备用。

2.将胡萝卜切片，青椒切小块

3.将瘦肉切片和葱姜蒜一起放个小碗里加入适量淀粉和水拌匀，再倒点酱油，腌一会儿。

4.油热后，先将那碗肉放入，炒至变色。

5.然后将茭白放入，翻炒，加盐。

6.茭白挺好熟的，你会闻到一股清香，这时候就可以起锅了。

以上就是茭白炒肉的做法，味道鲜美，非常下饭，大家可以自己在家做着吃!

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