荸荠[荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作-biji]，是生活中较为常见的水果，食用方法有很多，其中很多对人体有好处的营养成分，适当食用可以为人体带来很多的好处，今天我来为大家介绍荸荠的吃法，让大家可以吃点不一样的!

荸荠的吃法(做法)

荸荠狮子头

准备食材：荸荠5个 / 鸡蛋一个 / 菜心50g/ 淀粉 / 料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。] / 味精 / 姜末[姜末是一道美食。] / 葱末/生粉 / 糖 / 酱油 / 盐适量 / 瘦肉馅[肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。]300g

做法：

1.荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里

2.倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸

3.油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟

4.菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

荸荠辣子鸡丁

准备食材：鸡脯肉1块 / 荸荠6两/ 姜末2大匙 / 辣豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]1大匙/ 糖1大匙 / 黑醋1大匙 / 酱油2大匙 / 麻油 / 味精/ 太**1小匙 / 水2大匙 / 毛豆(或青豆)3大匙/ 酱油1大匙 / 酒1大匙 / 太**1大匙 / 水6大匙

做法：

1.鸡胸肉去皮、切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟

2.荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟

3.锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出

4.起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀，盛出

荸荠丸子

准备食材：肉馅 / 荸荠/ 豌豆尖 / 鸡蛋/ 葱 / 姜 / 醋 / 蒜 / 水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。] / 盐 / 料酒鸡精 / 香油 / 高汤 / 白糖 / 熟猪油 / 老抽

做法：

1.将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末

2.取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子

3.坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金**捞出;

4.将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁

5.坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可装盘

以上就是荸荠怎么吃以及荸荠的吃法，希望大家能够喜欢！

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