茶叶蛋[茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。]是我们民间非常有名的小吃，可当做早餐，可作为零食，非常实用，味道美味，但是对于茶叶蛋的危害，茶叶蛋吃多了有什么危害，可能你并不了解，下面就一起看看吧!

茶：茶中含有***，可提神醒脑，消除疲劳含有单宁酸，能有效地预防中风所含**物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效**皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗**剂，可****、抗衰老、**杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]结合;这种结合体，对胃有很强的**性[cìjīxìng (1) [sting]∶讽刺、尖酸刻薄的话引起剧烈痛苦或精神**的性质 使他的责难不带**性的微笑 (2) [kick]∶产生显著的生理反应的能力 没有**性的酒 ...]，久而久之[久而久之是一个汉语成语，拼音是jiǔ ér jiǔ zhī，意思是经过了相当长的时间。]，会影响营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]的消化吸收，不利于人体健康。

茶叶蛋的危害，茶叶蛋吃多了有什么危害

1、茶叶蛋影响消化系统[消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。]

茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。 茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的**性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱[生物碱存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。]类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会**十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

2、易引发各种疾病

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚***，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的**性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

3、茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁[硫化亚铁的化学式为FeS(含硫量：36%),硫化亚铁为黑褐色六方晶体难溶于水。]造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

茶叶蛋虽然美味，但是*好不要食用。茶叶和鸡蛋的结合，不仅没有加大营养成分，长期食用反而还会导致人体贫血和骨质疏松等症状，严重时还有致癌的风险。所以大家要警惕这些，千万别忽视了健康饮食。

茶叶、蛋正确搭配：

茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和**疾病等益***法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于茶叶蛋的危害，茶叶蛋吃多了有什么危害的相关介绍，希望对您有所帮助。

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