说起杨梅，就能够想到它能够生津止渴的成语，俗话说“望梅止渴”，吃起来酸酸甜甜，受到很多人的喜爱，下面来看看杨梅的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，吃杨梅的好处：

杨梅的营养价值

据测定：优质杨梅果肉的含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克[微克（WēiKè），质量单位，符号 μg（英语：microgram）。]，核**50微克，烟酸0.3毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

吃杨梅的好处

1、杨梅含有大量果酸，经常吃可以帮助消化，开胃生津，还具有解暑醒酒的功效，杨梅中含有的果酸还可以组织人体中的糖分转化成脂肪，对于减肥的人来说吃杨梅是*好的，可以防止肪胖。

2、杨梅叶子的有效成份杨梅黄*具有收敛剂，***和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。

3、杨梅中含有维生素C、B，对****有积极作用，杨梅果仁中所含的*氨类、脂肪油等也有**癌细胞[癌细胞是一种变异的细胞。]的作用。

4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有**作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

5、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和**还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

杨梅怎么吃

夏季是吃杨梅的季节，不过杨梅易生虫子[虫子在计算机用语里表示“错误、故障”，指由于程序中存在的语法错误或逻辑错误而导致程序运行发生的错误。]，而且一般肉眼不易察觉，虽然说杨梅里面的虫子对人体没有伤害，但吃下虫子内心还是惶惶的。那么怎么吃杨梅来避免吃到虫子呢?下面教你一招。

当你买回来杨梅后，首先你要用盐水浸泡5-10分钟，如果杨梅里有虫子的话，都会被浸泡出来，这时将杨梅捞出来，用清水清洗干净后，就可以放心的吃了，盐水泡过的杨梅口感还是一样的好哦。

杨梅既可直接食用，也可加工成杨梅干、酱、蜜饯等。此外，杨梅还能用来酿酒，杨梅酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。

在夏季，大家都爱吃冰的东西来解暑，杨梅也可以冰着吃哦。将洗净后的杨梅沥干水加上白糖或是蜜糖、麦芽糖，拌匀后装入密封保鲜盒，在杨梅上盖上一层白开水做的冰块，密封后放入冰箱冷藏。冷藏3-4小时后，再拿出来吃，酸爽的感觉，你一定会爱上。

吃杨梅搭配*忌

1、杨梅不能和海鲜一起吃!

因为杨梅中所含的VC会跟海鲜所含的*类物质起反应，生成三**二*，就是所说的*霜。

2、杨梅不能和黄瓜一起吃!

因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是*怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含由此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。

3、杨梅不能和牛奶一起吃!

众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。

4、杨梅不能和大葱一起吃!

杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会发生传说的肚子疼。

5、杨梅不能和萝卜一起吃!

因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种**甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。

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