蒲公英[蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.]，我们平时会见一些野生的蒲公英，要不就是晒干的蒲公英，新鲜的蒲公英该怎样吃呢?今天吉祥为大家安排了许多蒲公英的吃法[《吃法》是一部于2011年9月出版的书籍，作者是周红霞。]，大家可以学习一下!

蒲公英的吃法

凉拌[凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。]：

蒲公英生吃，一般可用盐、酱、醋等作凉拌，这样的吃法使营养成分及维生素保留完好。当然如果你不能接受这味道，还可以用沸水稍微焯1-2分钟，吃起来更有风味。

做汤：

蒲公英可用来做多种汤食，比如蒲公英炖排骨[炖排骨是最常见的一道菜。]、蒲公英莼菜鸡丝汤、上汤牛肉蒲公英、蛋花蒲公英汤。

做馅：

用开水烫一下，去除苦味[《苦味》是隋兵以”叔叔“身份转型复出后，于2013年10月22日发行的首支主打单曲，致敬青涩青春，致敬凄美爱情，歌曲描绘了在爱情中难舍难分的伤感与痴情，在每个孤寂的夜晚，黯然神伤，襟然泪下，纵是男儿有泪不轻弹，却也只是未到伤心处。]，切碎加入调料做馅，蒸菜心窝头，做包子、饺子都可。如果你能接受苦味，不用烫也行。

素炒：

清炒略发苦，如果能吃苦菜的朋友，这道菜清热[清热是中医名词。]**润肠胃是非常不错的。

荤炒：

可配猪肉(切成条)或者鸡蛋快炒，味道香美。

蒲公英腌咸菜：

这种做法与平时我们吃的酸菜的做法差不多：晒至半干，加20%食盐、白糖及花椒等佐料，入坛封藏，10天后即可食用。当然这种方法的营养价值如何不敢恭维[“不敢恭维”一般用于贬义情境，大意为：因某人的某方面不怎么样，而让人没法说他好或无话可说。]了，各位食友觉得好吃就可了。

蒲公英粥：

蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热**。

看了上面的文章相信蒲公英的吃法应该有的充分的了解，大家以后再遇到要做蒲公英菜的时候，可以选用以上的方法!

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