莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]，想必大家都知道，它的功效我就不多说了，平时我们吃凉拌的藕片[藕片（All People）通过发现和分享，致力于为全人类提供好物以及好服务，是一个为线下实体商家拓客、拉新、留粉、创造大业绩的社区商圈平台。]会比较多，其实莲藕炒着吃也是很好吃的，今天就给大家带来炒藕片的做法[基本解释1.处理事情方法。]，莲藕这样炒才好吃!

炒藕片的做法

**，准备配料。把藕片刮皮，切成薄片，放在盆里面用清水浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]，浸泡一会儿以后要重新另外更换一盆水继续浸泡，因为藕片会有比较多的脏污[脏污是一个汉语词语，读音是zāngwū，是指污秽不洁。]物质附着在圆孔里面，用清水浸泡可以去除掉大部分脏污物质。

**，焯水。在炒藕片之前，很多人都没有给藕片焯水的习惯，可能是觉得没有必要，因此省略了这个步骤。其实炒藕片应该要先给藕片焯水，这是在做清炒[所谓清炒，实际上就是青炒。]藕片的时候[时候，指季节；节候；事情、过程或情况经过的时间。]防止藕片变黑的一个非常重要的技巧。藕片焯水的过程当中需要加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]一点白醋，做好了这一个步骤以后，炒好的藕片不会出现发黑的现象，同时藕片的口感也会更加好一些，十分清脆爽口。

第三，清炒。在锅里面放油，油温六成热的时候，葱花放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]爆锅，之后再把藕片放进去，用大火翻炒，大概翻炒几分钟，加入一点醋，再加入盐来调味，就可以直接装盘出锅了。

以上就是炒藕片的做法，我们有的时候在炒的时候，会把莲藕炒黑，但是现在不用怕了，根据上面的做法，你就能炒出好看的莲藕了!

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