我们平时吃鱼肉[鱼肉（fish），是指鱼类的肉。]都是怎么吃的?清蒸或者红烧，其实鱼肉拿来炖味道和营养还是挺好的!豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，鱼肉炖豆腐就是一道很好的补钙[钙为凝血因子，能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。]菜。今天我们就来学一下鱼肉炖豆腐的做法[基本解释1.处理事情方法。]!

鱼肉炖豆腐的做法

食材：

鱼肉(个人喜好[词目：喜好拼音：xi hao基本解释[be fond of] 兴趣；爱好人民所喜好。])/葱姜蒜/香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。](个人口味)/老豆腐[老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。]一块

做法：

1.鱼选自己喜欢的就好，处理干净，切段，备用[备用，汉语词汇。]。

2.葱切葱花、姜切片、蒜切片，香菜切段，备用。

3.老豆腐切成块，备用。

4.锅中热油，放入鱼段煎炒，煎制表面金黄，捞出，备用。豆腐看个人喜好，*好也煎一下，煎过的话，就不容易炖碎。

5.再次热油，如果锅中油不多，可以适当加一些，再放入葱、姜、蒜、少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]花椒粒翻炒出香味。

6.放入鱼块，淋入生抽、老抽、料酒，轻轻翻炒。

7.倒入豆腐，加入清水，淋入少许陈醋、少许白糖、适量盐调味。

8.中小火焖煮10分钟左右，再大火收汁，收汁程度看个人喜好，*后加点香菜即可。

以上就是鱼肉炖豆腐的做法，缺钙的朋友们，可以自己在家做一些吃吃，鱼肉炖豆腐就是一道很好的补钙菜。对身体补钙很有帮助!

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