韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]以温肾**闻名遐迩,是备受男性**青睐的美食。它那独特的辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌、**作用,有助于人体提高自身免疫力。还能帮助人体吸收维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A和维生素B1,因此,韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,就是比较营养的吃法。下面一起看下韭菜的功效与作用，吃韭菜的注意事项吧!

韭菜的功效与作用

韭菜性温,生者辛辣、熟者甘甜;入肺(经)、胃(经)、肝(经)肾(经);除了含有蛋白质、脂肪和糖三大营养素以外,还有较多的维生素C、胡萝卜素、粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]以及钙、磷、铁等矿物质。具有宣肺调气、调理肠胃疏肝理气、温阳补肾(春韭)、**化瘀、降血压、降血脂、调经止带、消肿止痛、**杀虫、****等诸多作用,可用于寒性咳喘、肺结核胃痛、反胃、呃逆、腹痛、便秘或痢疾、五更泄、高血压、高血脂[高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。]、糖尿病、肥胖症、遗尿、遗精、**、**、肾虚腰痛及水肿、月经不调、痛经、带下、乳腺炎、脱*、*疮、皮炎、顽癬以及多种出血症、跌打损伤等诸多病症的**。

韭菜的50大功效

1.咳嗽:韭菜根30克,橘皮15克,大枣10枚。水煎,食枣喝汤,每日[每日品牌设计每日 每日品牌设计LOGO EveryDay 每日品牌设计机构（全名） 公司总部建立在江苏省苏州市，子分公司位于江苏省太仓市。]2次。

2.哮喘:韭菜100克,鸡蛋2个,加少许油、盐炒食,有辅助**作用。

3.肺结核:韭菜100克,蛤蜊肉150克,煮熟后佐以调味品食用。每日1次,连续服用。

4.咯血、吐血、鼻出血韭菜汁1杯、用童子尿或冷开水冲服。每日2次。

5.胃痛:急性者以韭菜30克水煎送服五灵脂末9克;慢性者取生韭菜叶500克,捣烂取汁,一次性用温开水[温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃（也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲兑至适口温度），俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”。]冲服30毫升,每日3次

6.反胃:韭菜60~100克,牛奶1小杯,生姜汁20毫升,混合口服。

7.呃逆:韭菜汁50毫升,生姜汁、梨汁、藕汁各20毫升,牛奶半杯,煮沸后缓慢咽下,每日数次;顽固性呃逆用韭菜籽30克,研为细末,1日分3次冲服。

8.腹痛:胃肠虚寒性腹痛可取带根性韭菜500克,捣烂取汁,加红糖克,以温开水频频冲服。

9.便秘:韭菜含特别丰富的纤维素,能**肠道,增强肠蠕动,促进排便。可用韭菜汁1杯,加温开水和少许黄酒冲服,每日2次。

10.痢疾:韭菜汁1杯,黄酒1盅,混合顿服,每日2~3次。

11.五更泄(凌晨腹泻):鲜韭菜60克,切碎拌入米粥里,加盐稍煮片刻,温而食之。

12.高血压、高血脂、肥胖:韭菜中的维生素C和钾盐,具有增进食欲、促进排尿、除去体内过多水分、减少食物中胆固醇的吸收、降低血压和血脂的作用,对高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病和单纯性肥胖的**有定功效。

13.糖尿病多饮:清明节前的韭菜200~250克,炒食或做羹(均不放盐),每日吃1次,连吃月余。

14.糖尿病下肢肿:常吃韭菜馅包子、饺子或韭菜炒鸡蛋[炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。],有一定效果。

15.肾虚腰痛:非菜100克,猪腰子1个(切片),加少许油、盐炒熟,佐餐常食。

16.脾肾阳虚腿脚肿:常吃韭菜馅包子、饺子或韭菜妙鸡蛋,对**有所帮助。

17.癌症:韭菜含有特别丰富的粗纤维,能极大地剌激肠道,增强肠道蠕动,促进排出肠道内的有毒物质,有利于****。

18.自汗、盗汗:韭菜根适量[适量，指数量适宜；适当的数量。],水煎取汁内服,每日2次。

19.疲劳:吃韭菜能加速对疲劳物质乳酸的分解,故有抗疲劳、消除疲劳、振奋精神的作用

20.遗尿:韭菜籽9克,研为细末,和面粉做饼,每日2次分食;韭菜籽10克,粳米100克,先将粳米煮粥,待粥沸后加入韭菜籽末、食盐适量,再同煮成粥,温热服用;新鲜韭菜60克(洗净、切段),粳米100克先将粳米煮粥,待粥沸后加入韭菜、食盐适量,再同煮成粥,温热服用。

21.尿**:常吃韭菜馅包子、饺子或韭菜炒鸡蛋,并能缓解药物造成的肾损伤。

22.遗精:韭菜籽、龙骨、桑螵蛸各等份,共研细末,饭后冲服6克,每日2次;韭菜籽5克,粳米50克,精盐适量,将韭菜籽用文火炒熟,与淘洗十净的粳米及食盐一同下锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,温热食用,日服1~2次。

23.**:常吃韭菜炒鸡蛋、韭菜煮稀饭(鲜韭菜50克切段或韭菜籽细末10克,粳米100克,细盐少许,粳米先煮,快熟时加入韭菜或韭菜籽末和盐,再稍煮片刻即成);韭菜150克洗净切段,鲜虾250克去壳,加佐料炒熟佐膳,与白酒同服,常服;韭菜籽、龙骨、桑螵蛸各等份,共研细末,饭后冲服6克,每日2次。

24.**:韭菜60克,粳米100克,食盐适量。先将韭菜洗净切成细末,另将淘洗干净的粳米放入砂锅,加水1000毫升,用旺火烧开后加入韭菜细末,再转用文火熬煮成稀粥,加入食盐即成,日服1次。

25.月经不调:韭菜梗、羊**、墨鱼丝各50克,加少许油、盐爆炒,调配佐料,每日分2次食用。

26.月经过多:韭菜200克,米酒适量,混合煮食。

27.痛经:韭菜汁1杯,加红糖水冲服,每日2次。

28.白带异常:韭菜根适量,水煎,打入鸡蛋1个,再加红糖煮食,毎日1次;韭菜籽与醋同煮,焙干研末,蜜调为丸子如桐子大,每晚临睡前黄酒送服30粒。

29.妊娠反应:韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖适量,调服。

30.产后血晕:韭菜适量,切段,投入水瓶内,加入热醋,将瓶口对准鼻子吸入热气。

31.子宫脱垂:韭菜适量,水煎取汁,熏洗局部。

32.中暑昏迷:韭菜汁1杯,灌服或滴鼻,即刻苏醒。

33.跌打损伤、瘀血肿痛、外伤出血:韭菜适量捣烂外敷患处;韭菜与面粉按照3:1的比例,捣烂成糊状,涂敷患处,每日2次;韭菜30克,黄酒70毫升,煎煮取汁,趁热服下,每日1~2剂。

34.急性扭伤:腰扭伤取韭菜60克,水煎取汁,加黄酒60毫升同服;或韭菜30克(切细),黄酒90毫升,混合水煎服,每日1~2剂;其他关节扭伤取韭菜30克捣烂,加盐、姜汁少许,敷患处,每日1~2次。

35.乳腺炎:韭菜1把,杏仁6克,混合捣烂敷患处,每日2次。

36.*疮:韭菜不拘多少,水煎,趁热熏蒸**,同时用煮过的韭菜擦洗局部,每日数次。

37.脱*:韭菜根适量,水煎取汁,熏洗**,每日2次;韭菜适量切段炒热,取2块细软布分包,轮流热熨**。

38.蛲虫:每晚临睡前以韭菜水煎熏洗**,而后滴入韭菜汁3~5滴。

39.过敏性紫癜:韭菜汁适量,健康童子尿50毫升,混合,每日分2次饮用。

40.过敏性皮炎、漆疮:韭菜适量,捣烂或捣汁,涂敷患部,每日数次。

41.痱子:韭菜根60克,水煎取汁服或外洗,每日2次。

42.尊麻疹:韭菜适量,炒食;韭菜、甘草各20克,水煎取汁服。

43.顽癣:韭菜适量,焙干,研细末,猪油调敷患处;牛皮癣可用生韭菜、蒜各30克,捣烂如泥,烘热后用力擦患处,每日1次,连续数日。

44.汗斑:韭菜汁适量,每日晨起擦抹局部2次,连用4~5天。

45.尊麻疹、漆疮痒痛:韭菜500克,煮水10分钟,取汁擦洗患处;韭菜加盐捣烂涂擦患处;每日数次。

46.脚气:韭菜500克,煮水10分钟后泡脚20分钟,每晚1次,连续3天可除;韭菜加盐捣烂取汁擦患处;鲜品50克,加1000毫升开水泡(加盖),待水温40℃左右时泡脚15分钟,2日1次。

47.近视、夜盲、视物不清:韭菜100克,羊肝120克(切片),加少许油、盐炒食。坚持食用。

48.肾虚耳鸣耳聋:韭菜100克,猪腰子1个(切片),加少许油、盐炒熟,佐餐常食。

49.中耳炎:韭菜根50克,切碎、捣烂、取汁,加入冰片少许,滴耳每天3次,有**。

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