马兰头[马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。]是什么，马兰头,简称“马兰”,系草本植物马兰的嫩芽,马兰较早见于《本草纲目拾遗》,是一种很养生保健的食物。在南方的春天,山坡河边、田间地头甚至公园到处都能看到马兰的影子,摘其嫩茎叶作蔬菜称“马兰头”。下面看下马兰头的药用价值：

马兰头的药用价值

马兰性平、微寒,味甘、辛、微涩;归肺(经)、肝(经)、胃(经)大肠(经);马兰头嫩茎叶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、7种人体必需的氨基酸,元素钾、钙、镁、锌的含量非普通蔬菜可比,其他还有钠、磷、铁、铜、硒等

关于医疗作用,《本草纲目拾遗》记载:“马兰治血与泽兰同功,近人用治*漏云有效,春、夏取生,秋、冬取干,不用盐、醋,白水煮食,并饮其汁。”《本草正义》记载:“马兰,*解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。”具有清热**、抗菌**、利湿消肿、凉血止血作用,适用于风热感冒、咳嗽、高血压、肝阳上亢、肝火上炎之头痛、眩晕、目赤肿痛、腮腺炎、口腔炎[口腔炎是口颊，舌边，上腭，齿龈等处发生溃疡，周围红肿作痛，溃面有糜烂。]、咽喉炎或扁桃体炎、牙周炎[牙周炎主要是由局部因素引起的牙周支持组织的慢性炎症。]、牙齿出血、鼻出血[鼻出血（Epistaxis）是临床常见的症状之一，可由鼻部疾病引起，也可由全身疾病所致。]、吐血、乳腺炎、湿热血痢、*疮、黄疸型或无黃疸型急性肝炎、**感染、水肿、月经过多、崩漏、创伤出血等。

1.风热感冒发烧鲜全草60~120克(千品减半),水煎取汁服,日2~3次

2.流感:马兰、金银花、甘草各适量,水煎取汁代茶可预防流感。

3.肺结核:马兰根20克,猪心、肺各适量,炖服。

4.高血压及肝阳上亢、肝火上炎之头痛、眩晕、目赤肿痛、青光眼眼球胀痛、眼底出血:马兰根30克,生地黄15克,便秘者加生大黄6~9克,水煎取汁服,1日2次。

5.口腔炎、急性咽喉炎、扁桃体炎:鲜全草60~120克(干品减半),水煎取汁服。

6.吐血、鼻出血、牙周炎、牙齿出血、皮下出血性紫癜:马兰、地锦草各15克,水煎取汁服;鲜红梗马兰全草适量,水煎取汁服;红梗马兰根适量,洗净、捣烂绞汁,以温水冲服;马兰与青壳鸭蛋同煮,煮熟后剥取蛋壳再煮一会,吃蛋喝汤;马兰(连根、洗净)、莲子、红枣肉、鲜白茅根(去心、洗净)各200克,同入锅内浓煎2、3次分别取汁,再加入莲子、红枣继续文火炖煮至熟。每晚临睡前服食1小碗。

7.鼻出血不止:马兰新鲜菜叶1把,用第2次淘米水洗净,捣烂取汁,调等量冬蜜加温内服。

8.胃溃疡出血:马兰鲜根100克,水煎取汁常服。

9.绞肠痧(肠痉挛绞痛):马兰根或叶在口中细嚼,将汁咽下。

10.小儿热痢:马兰头、紫苏、灯心草、木通各10克,仙鹤草、马鞭草各15克。水煎取汁服,每日2~3次。

11.黄疸型或无黄疸型急性传染性肝炎:新鲜红梗马兰根30~60克,水煎取汁常服;鲜马兰头全草50克,鲜卷柏、酢浆草、地耳草各30~50克。水煎取汁服,可起辅助**作用。

12.大便下血:马兰、荔枝草各30克,水煎取汁服。

13.妇女倒经:马兰全草30~60克,水煎取汁,加少许黄酒饮服

14.小儿疳积、夜盲症:马兰适量,炒猪肝(或羊肝),常吃。

15.腮腺炎:马兰根、野洋葱各适量,捣烂外敷

16.外耳道炎:马兰鲜叶捣汁滴耳,每日数次。

17.咽喉肿痛、口噤不开:马兰全草50~100克,水煎频服;马兰根或叶适量,捣烂取汁,加米醋少许,灌服或滴鼻孔。

18.乳腺炎、痈疖疔毒、跌打肿痛马兰鲜叶1把,洗净,加蜂蜜捣匀涂贴,每日换2次;新鲜马兰全草适量,加食盐少许,混合捣烂,用米醋拌糊涂敷患处;另用马兰根30~60克,加水和酒各半合煎口服。

19.丹毒、带状疱疹:马兰根、甘草各适量,用醋磨汁搽之。

20.*漏:春夏取生马兰100克,秋冬取干马兰50克,水煮食(连汁喝下);马兰适量,酒煮,焙干研末后加米醋为糊做成药丸,每天服适量,米汤送下;另用马兰适量煎水,加一点盐,每天熏洗**。

21.急性**炎:马兰鲜根100~150克,荔枝核10枚。水煎取汁服。

22.创伤出血:马兰、旱莲草、松香、皂树叶(冬日无叶可用树皮取代)各适量,共研细末,外敷伤口。

23.小便不利、涩痛、水肿:马兰头、黑豆、小麦各1把,酒、水各1小杯水煎成1杯,饭前温服,利尿行水消肿。

马兰头食用注意事项

1.食用马兰应先洗后切,且不宜在水中久泡;洗后沥干,尽快烹调,不宜吹风;下锅也不宜带水过多,尽量减少维生素的丢失。

2.本品性寒,虚寒咳嗽、痰白量多、脾胃虚寒、肾虚尿频者及产妇不宜食用。

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