世界是如此的奇怪和正常，每个人都有一颗吃的心。鳄鱼看起来凶猛而危险，但鳄鱼肉是一种很好的补品。鳄鱼都是珍宝，有“软黄金”的美誉。鳄鱼肉、骨和内脏富含蛋白质和氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素和多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，具有很高的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。鳄鱼的肉嫩。下面看下鳄鱼肉的功效，鳄鱼肉的营养价值：

鳄鱼肉的营养价值

鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的**不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]以及多种微量元素。鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香;同时还具有补气血[《补气血》是2009年人民军医出版社出版图书，又名中医养生智慧，作者陈颖君。]、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]有较好的**效果，可谓是不容错过的滋补佳肴。

鳄鱼肉的功效

名称：鳄鱼肉

食材来源：鳄鱼

功效：**、清热**、消肿瘤功效

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘**。

鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘**。但鳄鱼肉*好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的**骨质疏松，并有润肤养颜的功效。鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有显著**。

鳄鱼炖汤是药膳里较受欢迎的品种，中医认为，鳄鱼有补血**壮筋骨等食效。而取鳄鱼红焖，是冬季的美味，也是一款养生滋味。鳄鱼肉可以清蒸、炖汤、红烧、姜葱炒，做法多样。

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