常吃木耳[木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。]好处多多。木耳味甘，性平，能补益气血，润肺**，止血，降压，**。经常食用黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]，能令人肌肤红润，容光焕发，并可**缺铁性贫血，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能，下面就来给大家介绍木耳的做法大全!

木耳的做法大全

藕条炒木耳

食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、香菇精少许、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]适量。

做法：

1、木耳泡发，洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，撕小朵。

2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段;藕去皮切丝 。

3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、香菇精调味。

4、加水淀粉勾芡即可。

山药木耳炒青椒

食材：山药、黑木耳、青椒、盐。

做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。

花菜炒木耳

食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。

做法：

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均匀后入木耳大火翻炒。

5、加入盐调味。

6、*后加入水淀粉，大火收汁。

黑木耳炒黄花菜[黄花菜，也称金针菜，学名萱草。]

食材：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。

做法：

1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。

2、木耳撕成片;黄花菜挤去水分，切寸段。

3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

5、加入适量高汤，转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

7、用水淀粉勾芡，出锅即可。

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