茶树菇[柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。]，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的***无公害保健食用菌[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感**，可烹制成各种美味佳肴，那么茶树菇的功效和作用是什么呢?

茶树菇的功效与作用

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，其中含量*高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸[异亮氨酸 Isoleucine,Ile ，又称“异白氨酸”，系统命名为“α -氨基-β-甲基戊酸”。]、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

1.利尿渗湿

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之**，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵**食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的**。

2.美容降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]

还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]等优点，被人们称为“中华神菇”。

3.增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、**肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌[广义的药用菌指一切可以用于制药的菌物，狭义指用于医药的大型真菌（蕈菌）。]。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，**胃寒及肾炎水肿、小便不利等，**甚佳，在民间被誉为“神菇”。。

以上就是茶树菇的功效与作用，大家在平时吃茶树菇的时候要知道相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中*香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

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