虾营养丰富，且其肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，有一种吃法，是虾的很好的吃法，那就是清蒸[常用烹饪方法之一。]大虾[大虾是产于水中可食用的一种动物。]，清蒸大虾能将虾的营养很好的保存下来，今天就将美味的清蒸大虾的做法[基本解释1.处理事情方法。]教给大家!

清蒸大虾的做法

食材：

大虾300g(清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。)，姜3g，蒜蓉(蘸料)适量，生抽(蘸料)1茶匙，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1/2茶匙、料酒1汤匙

做法：

1.虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺

2.将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉

3.用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除

4.将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

5.将蒸盘上铺上一下姜丝

6.腌制好的虾摆入蒸盘

7.放入蒸锅，大火蒸10-15分钟

8.摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢

以上就是清蒸大虾的做法，大家在做清蒸虾的时候，不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老!

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