狗肉[狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”、“沛县肉”、“樊哙肉”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。]中含有丰富的微量元素，有缓解心脑缺血性疾病，调整高血压的效果。狗肉性温和，具有补中益气、增强免疫力的效果。在冬季用生姜炖狗肉温服，可以祛寒止痛，缓解四肢关节疼痛，非常有效。狗肉汤[在狗肉汤饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。]是非常好喝的肉汤，不仅好喝还很大补!今天就教大家狗肉汤的煮法!

狗肉汤

食材：

鲜狗肉500克，豆油250克，酱油250克，精盐50克，味精10克，大蒜末200克，大葱末200克，香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]末200克，辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]50克，胡椒面[胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。]20克，芝麻50克(焙好)，鸡蛋500克

做法：

1、将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛

2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油[变形金刚08 中的霸天虎...]，待用[待用，是汉语词汇，拼音是dài yòng，解释为接待而拔用。]

3、炒锅烧热，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用

4、取500克煮熟的狗肉，趁热拆骨，取肉，撕成细丝，调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油，腌渍半个小时入碗中，加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末，浇上滚开的原汤，甩上蛋液，即可食用

以上就是狗肉汤的做法，狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

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