武昌鱼[武昌鱼（学名：Megalobrama amblycephala），鲤科，鲂属。]因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。武昌鱼是**中外的水产，盛产于武昌县[武昌县位于长江中游南岸，地处东经114º01’～114º35’、北纬29º58’～30º32’。]和鄂州市[鄂州市是湖北省下辖的地级市，位于湖北省东部，长江中游南岸，是湖北省省辖市之一，中国优秀旅游城市，湖北省历史文化名城，武汉城市圈成员城市之一，鄂东水陆交通枢纽之一。]共管的梁子湖中，封建社会时是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究 。武昌鱼味道鲜美，营养丰富，下面介绍一下武昌鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]!

武昌鱼的营养价值

武昌鱼每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核**(维生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症[贫血症是由于身体无法制造足够的血红蛋白（一种将氧气输送到血红细胞和身体各个组织的蛋白质）造成的。]、低血糖[低血糖是指成年人空腹血糖浓度低于2.8mmol/L。]、高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]和动脉硬化等疾病，堪称上等鱼类。

中医认为武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化[血管硬化是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化.许多老年人都有不同程度的血管硬化现象，血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。]等疾病。

适合人群：一般人都可食用。

1.适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用;

2.凡患有慢性痢疾之人忌食。

食疗作用：武昌鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

以上就是武昌鱼的营养价值，可见吃武昌鱼对人的好处还是挺多的，平时大家可以尝尝!

菜品 做大 三味 记忆 笨人 长岛 炸不 黄粑 吃着 钙奶

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除