白灼花螺的做法[基本解释1.处理事情方法。]

材料

花螺[花螺在俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。]，姜丝

做法

1.开水中将姜丝煮沸。

2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。

3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。

白灼花螺的家常做法

用料

主料：花螺500g、姜3片

辅料：酱油2汤匙、芥末少许

白灼花螺的做法

1.花螺买回来洗干净。

2.锅里烧开水，放3片姜。

3.放入花螺。改上盖子。煮10分钟左右。

4.然后开盖。就可以捞出来了。

5.花螺放碟子。另外那个小碗装酱油。挤上少许芥末一起吃。味道很鲜美。

如何挑选新鲜花螺

花螺一点要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

那么在酒店吃的熟花螺要怎么辨别是否新鲜呢？

煮熟的花螺肉如果是新鲜的，那么螺肉在高温下，会立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

白灼花螺怎么做？在看了白灼花螺的做法之后，相信很多倾爱花螺的朋友已经迫不及待的自己动手做[《动手做》报由上海市科学技术协会主管，上海市青少年科普促进会主办，受中国科协青少年科技中心指导。]了吧？温馨提醒大家的是，花螺里面含有寄生虫，一定要清洗干净，如果你不知道该怎么洗，可以在水里加盐，泡一段时候就可以了。

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