飞蟹是梭子蟹[梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。]吗

三疣梭子蟹，学名portunustrituberculatus，梭子蟹科portunidae、梭子蟹属。俗名梭子蟹、*蟹、海螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimmingcrab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品[畅销品（best seller）是指在市场上深受消费者欢迎、卖得快的产品。]之一，主要输往日本，香港、**等国家和地区。

飞蟹和梭子蟹的区别有哪些

大连的海蟹叫飞蟹，秦皇岛叫梭子蟹，长的很像。虽然说飞蟹是三疣梭子蟹的俗称，但是个人感觉，飞蟹和梭子蟹还是有区别的。

从外观上看：飞蟹壳上，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形，

梭子蟹的外观：从眼睛到两边的尖略呈梯形，从尖到肚子中间的曲线才是弧形。

这么说也不是很形象，网上也没找到飞蟹的图片，自己理解吧

口感：飞蟹的肉比较散，口感有些绵软，梭子蟹肉实，母蟹黄比较硬。

梭子蟹的做法推荐

炒三疣梭子蟹

主料：梭子蟹

调料[调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。]：精制油、面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]、盐、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]酱油、葱姜[葱辣姜汤治感冒。]、料酒

做法：

1、洗净梭子蟹，每只切成两段；

2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，

4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，

5.加盖中火6-7分钟（要根据蟹的大小而定）即可起锅装盘。

铁板梭子蟹

主料：母梭子蟹750克

调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

做法：

1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

2、铁盘烧热，包上银纸待用。

3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。

飞蟹是梭子蟹吗？飞蟹和梭子蟹的区别？以上就介绍到这里了，飞蟹和梭子蟹都是螃蟹的一种，螃蟹的营养价值非常的高哦！

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