对于很多人来说，一日三餐[一日三餐，指一日内的三餐，古代朝食称饔，请人用餐称飨，晚饭称飧。]不可无饭，大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]是我们生活中离不开的主食，同时大米也是不容易储存的食物。尤其遇上梅雨季节[梅雨季节指初夏江淮流域一带经常出现的一段持续较长的阴沉多雨天气。]或者潮湿环境，大米非常容霉。

面对发霉的大米，扔掉十分可惜，继续吃也让人有点担心，那么大米发霉怎么办，发霉的大米还能吃吗? 下面，食品招商网[招商网是国内知名招商联展平台，集广告制作、网络媒体投放、整合营销于一体，以丰富的运营经验和成熟的盈利模式，为全国各大招商、连锁、加盟企业提供一站式网络宣传推广服务。]小编就来为大家详细介绍一下大米发霉怎么办，发霉大米还能吃吗。

发霉大米还能吃吗

发霉的大米丢掉了的确很可惜，但是真要吃也不能放心大胆的吃，总害怕有健康隐患。专家表示，大米在发霉初期，如果不是很严重的情况下，加盐反复淘洗之后能够降低低霉菌的含量，然后再煮的时候放入一点醋这样是可以食用的。

但是变质的大米，一般起眼和起筋，闻起来有异味的大米都是不能食用的。这种会导致人体肝脏受损，发生中毒现象，所以大家不得不防。

吃了发霉大米中毒怎么办

一旦出现霉变大米中毒的现象，可马上服用维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]c、维生素B、葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]水，症状严重的千万不要轻忽大意，应该马上送医院诊。

大米如何存储

大米发霉主要和储存的温度和湿度有关，所以买回家的大米尽量放在通风、透气、干燥的地方，如果家庭有真空泵[真空泵是指利用机械、物理、化学或物理化学的方法对被抽容器进行抽气而获得真空的器件或设备。]及真空袋[真空袋，又称贴身防潮袋、铝箔袋、铝塑复合袋，其材质一般为PET/AL/CPE或PET/NY/AL/CPE.其中PET——印刷效果好，NY——透氧性低，AL——阻隔性强、不透光，CPE——包装内层。]，也可以将大米倒入真空袋中保证大米的干燥，这样霉菌也不易生长。

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