黑糖[黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。]简介

黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，故被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，且有利于人体内酸碱平衡。

红糖简介

红糖通常是指带蜜的甘蔗[甘蔗是甘蔗属（Saccharum）的总称。]成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]高很多。

黑糖和红糖的区别

黑糖真的比红糖更加健康吗？黑糖又是不是对人体有益呢？其实，传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的，在营养与食用功效上也相同，可以说是同样的东西。所谓黑糖仅仅是由于糖浆[糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。]**时间不同导致的外观差异，其实并不会与红糖有太大的区别。

专家指出，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。所以说，黑糖比红糖更健康纯属是噱头，黑糖不过是换了个名称而已的红糖。黑糖其实是甘蔗制糖制程上**道产品，一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。

其实黑糖和红糖本身是没有什么区别的，至于黑糖比红糖更健康的说法，纯属是商家打出来的幌子，小编在此提醒大家一定要擦亮眼睛[凌翼的《擦亮眼睛》收集的大多是以前的旧作，像小时候尿床后，母亲把被子搬出来晒太阳，让害臊的孩童耳热脸红，但不晒，被子又得发霉，晒太阳就成为当然的选择。]，莫让不良商家的手段蒙蔽了双眼。

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