茴香是一种食用[食用，意思是可作人的食物的。]后会造成回奶现象的食物，所以建议妈妈们食用的时候慎重。

茴香的食用价值

还有一种球茎茴香可以食用，它又称结球茴香或甜茴香，为茴香的一个变种，与茴香形态相似。其食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的肥厚肉质球状茎，具有独特芳香和甜味，可凉拌、炒菜、做汤、腌渍，也可制成馅包饺子或包子。至于八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]或大料，则是指木兰科[木兰科，双子叶植物纲木兰亚纲的一个较原始的科。]植物八角茴香的果实。

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]，和它的种子（小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

茴香怎么吃

茴香由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。

茴香是一种食用后会造成回奶现象的食物，所以建议食用的时候慎重。但是不可否认的就是茴香的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]还是很高的，不仅可以帮助人们补充身体所需要的维生素含量，还可以运用它制作出更有营养价值的食物例如饺子馅，食用蔬菜类饺子非常有助于我们的消化系统。

茴香回奶吗？上面的文章已经介绍到，食用茴香会回奶，因此，哺乳期[哺乳期是指产后产妇用自己的乳汁喂养婴儿的时期，就是开始哺乳到停止哺乳的这段时间，一般长约10个月至1年左右。]结束的妈妈们要注意，要尽量少食用茴香，以免发生回奶现象。

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