扇贝[扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。]丁的家常做法一、肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]扇贝汤

主料

里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]150g，扇贝丁50g

辅料

油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，盐适量，菠菜适量，毛豆粒适量

步骤

1.里脊肉馅剁成细肉。

2.葱姜剁好。

3.将葱姜放到顿好的肉馅里。放盐、味精、五香粉、花椒粉、酱油等作料。

4.菠菜洗净。

5.扇贝丁备好。

6.将花生油、香油。

7.加一点水使劲搅拌均匀。搅拌好后，加一点玉米淀粉。搅拌好。

8.锅加少许油烧热，加姜葱爆香，加水烧开。

9.用虎口挤肉丸子入锅，开水煮5分钟，放扇贝丁，放菠菜页。

10.烧开后就成，美味猪肉丸子汤做好啦。

扇贝丁的家常做法二、香辣扇贝丁

主料

扇贝1500g

辅料

油适量，盐适量，小葱适量，蒜适量，姜适量，八角适量，干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]适量，味精适量，一品鲜酱油适量，料酒适量

步骤

1.扇贝洗净。

2.煮熟。

3.去壳。

4.去掉类似于腮的东西。

5.葱姜蒜干辣椒。

6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油。

7.放入扇贝丁。

8.放一品鲜酱油，料酒，盐，味精翻炒1分钟。

9.出锅喽。

扇贝丁的家常做法三、扇贝丁饺子的做法

原料

面皮、韭菜、猪肉糜、木耳、瑶柱、姜末、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]

调料

食盐、味极鲜、鸡精（五香面什么的一别用，否则海鲜特有的味道就会被冲淡了，味道显得不类不伦）

做法

**步，调馅料。

1、韭菜洗净。

2、肉糜放一个深容器内，肉糜大约是150克的样子吧。

3、提前泡发的木耳取2朵，摘洗干净，和大姜一起剁成末，然后放肉糜中。

4、往肉糜中倒入适量食用油、食盐、味极鲜、鸡精，搅拌均匀，使劲搅拌到*后，感觉肉馅吃紧，就好了，再倒入约50克清水，反复搅拌至清水完全被肉馅吸收，这样做出来的饺子汤汁多，且更鲜美。

5、洗净的瑶柱剁成糜，放入肉馅中搅拌均匀。

6、*后把韭菜切成末，倒入肉馅中，搅拌均匀，这时候再用味极鲜和食盐找找味。

**步，包饺子，煮饺子

热力公司的管道爆裂，停暖2天了，这零下几度的天气，习惯了温暖，停暖的家冷的很，实在懒得自己动手和面揉面，去买了现成的饺子皮。

1、取适量馅料放面皮上，包成一个个白白胖胖的饺子

2、锅里放清水烧开

3、放入适量的饺子在开水锅里，放多了，饺子容易粘连，不好把握的时候就少放几个，多煮几次。

4、一边放饺子，一边把勺子扣过来慢慢滑动，别让饺子粘在锅底。

5、盖上盖子，开锅以后，倒一碗清水，再次煮开，韭菜馅的饺子一般重复3次就完全成熟咯。

如果将扇贝丁做成香喷喷的菜，那将是多么有成就感的事，大家一定要将扇贝丁的家常做法学会哦。大家不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病哦。

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